Таблицы содержания витаминов в продуктах

23.11.2014

Рубрики: диеты  здоровье
Таблицы содержания витаминов в продуктах

Содержание витамина А в продуктах (данные по состоянию в 1980-85гг)

(мг/100 г продукта)
Продукт
ВитаминА
Продукт
ВитаминА
Продукт
ВитаминА
Продукт
ВитаминА
Печень говяжья
8,200
Печень трески
4,400
Маргарин «Экстра»
1,500
Масло сливочноенесол.
0,590
Масло сливочное диет.
0,430
Масло бутербродное
0,400
Масло крестьянское
0,400
Сливки сухие
0,350
Сыр «Чеддер»
0,300
Сыр «Российский»
0,260
Сыр «Рокфор»
0,250
Яйцо куриное
0,250
Сердце говяжье
0,230
Сметана, 30%жирн.
0,230
Почки говяжьи
0,230
Сыр «Пошехонский»
0,230
Сыр «Голландский»
0,210
Сыр плавленый
0,150
Сливки, 20% жирн.
0,150
Молоко сухое цельное
0,130
Брынза
0,100
Сыр «Прибалтийский»
0,100
Творог жирный
0,100
Кура
0,070
Мороженое сливочное
0,060
Сливки, 10% жирн.
0,060
Молоко сгущенное ссах.
0,040
Молоко сгущенноестерил.
0,040
Сухари сливочные
0,038
Печенье сахарное
0,038
Молоко коровье
0,030
Майонез «Провансаль»
0,020
Ацидофилин
0,020
Простокваша
0,020
Какао-порошок
0,020
Кефир жирный
0,020
Маргарин сливочный
0,020
Какао с молоком
0,018
Кофе с молоком
0,011
Колбаса докторская
0,010
Треска
0,010
Молоко сухоеобезжир.
0,010
Мясо кролика, ставрида
0,010
Майонез столовый
0,010
 
Содержание каротина в продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
Каротин
Продукт
Каротин
Продукт
Каротин
Продукт
Каротин
Облепиха
10,00
Рябина садовая
9,00
Шиповник сухой
6,70
Черемша
4,20
Шиповник свежий
2,60
Перец сладкий красный
2,00
Петрушка
1,70
Тыква
1,50
Укроп
1,40
Томаты грунтовые
1,20
Морковь желтая
1,10
Печень говяжья
1,00
Перец сладкий зеленый
1,00
Сок томатный
0,50
Персики
0,50
Горошек зеленый
0,40
Дыня
0,40
Капуста брюссельская
0,30
Масло сливочное
0,20
Сыр
0,17
Сметана, 30% жирн.
0,15
Капуста краснокочанная
0,10
Капуста кольраби
0,10
Арбуз
0,10
Омлет натуральный
0,09
Сыр плавленый
0,08
Огурцы соленые
0,06
Яйцо куриное
0,06
Огурцы грунтовые
0,06
Капуста белокочанная
0,06
Брынза
0,06
Сливки, 20%жирн.
0,06
Творог жирный
0,06
Апельсины
0,05
Орехи грецкие
0,05
Треска
0,03
Земляника, яблоки зимние
0,03
Мороженое сливочное
0,03
Сливки, 10%жирн.
0,03
Яблоки сушеные
0,02
 
Содержание витамина В1 в продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
Витамин В1
Продукт
Витамин В1
Продукт
Витамин В1
Продукт
Витамин В1
Горох
0,81
Дрожжи
0,60
Крупа овсяная
0,49
Крупа «Геркулес»
0,45
Крупа гречневая
0,43
Мука ржаная обойная
0,42
Крупа пшеничная
0,42
Свинина жирная
0,40
Почки
0,39
Сердце
0,39
Орехи грецкие
0,38
Горошек зеленый
0,34
Фундук
0,30
Печень
0,30
Молоко сухое
0,27
Хлеб пшеничный зерновой
0,27
Крупа ячневая
0,27
Мука пшеничная 1 с.
0,25
Сосиски, колбаса вареная
0,25
Шпик свиной
0,25
Бифидолакт
0,20
Хлеб столовый подовый
0,19
Хлеб ржаной формовой
0,18
Мука пшеничная, в.с.
0,17
Макароны в.с.
0,17
Мука ржаная сеяная
0,17
Ставрида
0,17
Булка сдобная, батон
0,16
Масло сливочное
0,15
Крупа манная
0,14
Мозги
0,12
Крупа перловая
0,12
Мясо кролика
0,12
Сухари сливочные
0,12
Картофель
0,12
Хлеб пшеничный в.с.
0,11
Легкое
0,10
Какао
0,10
Капустабрюсельская
0,10
Шпинат
0,10
Перец красный
0,10
Треска
0,09
Баранина
0,08
Крупа рисовая
0,08
Чеснок
0,08
Печенье сухарное
0,08
Кофе в зернах
0,07
Куры
0,07
Яйцо куриное
0,07
Чай
0,07
Перец зеленый сладкий
0,06
Помидоры
0,06
Молоко сгущенное
0,06
Говядина
0,06
Морковь красная
0,06
Капуста кольраби и краснокочанная
0,05
 
Содержание витамина В2 в продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
Витамин В2
Продукт
Витамин В2
Продукт
Витамин В2
Продукт
Витамин В2
Печень
2,19
Молоко сухоеобезжир.
1,80
Почки
1,80
Сердце
1,80
Молоко сухое цельное
1,30
Чай
1,00
Шпик свиной
0,90
Бифидолакт
0,76
Дрожжи
0,68
Сыры твердые
0,40
Яйцо куриное
0,44
Печень трески
0,41
Легкое
0,40
Сыр плавленый
0,39
Молоко сгущенное
0,38
Творог
0,30
Какао-порошок
0,30
Грибы белые свежие
0,30
Шпинат
0,25
Крупа гречневая
0,20
Колбасаполукопченая
0,20
Капуста брюссельская
0,20
Кофе в зернах
0,20
Мозги
0,19
Горошек зеленый
0,19
Мясо кролика
0,18
Консервы рыбные
0,17
Томатная паста
0,17
Кефир, ацидофилин
0,17
Треска
0,16
Сосиски, колбаса вареная
0,16
Мука ржаная обойная
0,15
Говядина
0,15
Горох
0,15
Молоко коровье
0,15
Кура
0,15
Баранина
0,14
Орехи грецкие
0,13
Простокваша
0,13
Масло сливочное
0,12
Ставрида
0,12
Брынза
0,12
Крупа овсяная
0,11
Сливки
0,11
Свинина жирная
0,10
Лук зеленый
0,10
Перец сладкий зеленый
0,10
Капуста цветная
0,10
Сметана
0,10
Крупа «Геркулес»
0,10
Хлеб пшеничный зерновой
0,10
Фундук
0,10
Хлеб столовый подовый
0,09
Персики
0,08
Перец сладкий красный
0,08
Хлеб ржаной формовой
0,08
Крупа ячневая
0,08
Паста «Океан»
0,08
Мука пшеничная, 1 с.
0,08
Чеснок
0,08
Майонез
0,08
Салат
0,08
Морковь
0,07
Картофель
0,07
Тыква
0,06
Абрикосы
0,06
Булка сдобная
0,06
Крупа перловая
0,06
Баклажаны
0,05
Печенье, сухари
0,05
Батон
0,05
Земляника садовая
0,05
Макароны, в.с.
0,04
Мука ржаная сеяная
0,04
Мука пшеничная,в.с.
0,04
Крупа манная, пшенная, рисовая
0,04
Редис, огурцы, свекла, помидоры
0,04
Репа, капуста, дыня
0,04
Сок томатный
0,03
Яблоки, арбуз, груши, грейпфруты, апельсины
0,03
Хлеб пшеничный, в.с.
0,03
Маргарин
0,02
Лук репчатый
0,02
Виноград
0,02
 
 
Содержание витамина В6 в продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
Витамин В6
Продукт
Витамин В6
Продукт
Витамин В6
Продукт
Витамин В6
Орехи грецкие
0,80
Печень говяжья
0,70
Фундук
0,70
Паста томатная
0,63
Чеснок
0,60
Дрожжи
0,58
Крупа ячневая
0,54
Кура
0,52
Крупа пшенная
0,52
Почки говяжьи
0,50
Перец сладкий красный
0,50
Сердце говяжье
0,50
Мясо кролика
0,48
Крупа гречневая
0,40
Говядина
0,37
Крупа перловая
0,36
Перец сладкий зеленый
0,35
Мука ржаная обойная
0,35
Баранина
0,32
Подберезовики свежие
0,30
Картофель
0,30
Хлеб пшеничный зерновой
0,30
Свинина жирная
0,30
Какао-порошок
0,30
Баранина
0,30
Молоко сухоеобезжир.
0,30
Консервы рыбные в масле
0,28
Капуста брюссельская
0,28
Изюм
0,27
Горох
0,27
Крупа овсяная
0,27
Бифидолакт
0,24
Крупа «Геркулес»
0,24
Капуста краснокочанная
0,23
Печень трески
0,23
Колбаса вареная, сосиски
0,22
Сливки сухие
0,22
Молоко сухое цельное
0,20
Хлеб столовый подовый
0,20
Салат
0,18
Кальмар
0,18
Крупа рисовая
0,18
Мозги говяжьи
0,18
Капуста кольраби
0,17
Хлеб ржаной
0,17
Треска
0,17
Крупа манная
0,17
Мука пшеничная, в.с.
0,17
Горошек зеленый
0,17
Булка сдобная
0,16
Макароны, в.с.
0,16
Капуста цветная
0,16
Сыр «Рокфор»
0,15
Сыр «Чеддер»
0,15
Батон
0,15
Лук зеленый, баклажаны
0,15
Печенье, сухари
0,14
Капуста белокочанная
0,14
Яйцо куриное
0,14
Хлеб пшеничный, 1 с.
0,13
Тыква
0,13
Сыр «Пошехонский»
0,13
Молоко сгущенное ссах.
0,13
Морковь
0,13
Сок томатный
0,12
Ставрида
0,12
Лук репчатый
0,12
Сыр «Голландский», брынза
0,11
Колбасаполукопченая
0,11
Творог
0,11
Молоко сгущенное без сах.
0,11
Редис, шпинат, репа
0,10
Хлеб пшеничный,в.с.
0,10
Мука ржаная сеяная
0,10
Сыр плавленый
0,10
Помидоры
0
 
Содержание витамина В12 в продуктах
(мкг/100 г продукта)
Продукт
Витамин В12
Продукт
Витамин В12
Продукт
Витамин В12
Продукт
Витамин В12
Печень
60,00
Сердце
25,00
Почки
20,00
Молоко сухоеобезжир.
4,50
Мясо кролика
4,30
Мозги
3,70
Легкое
3,30
Молоко сухое цельное
3,00
Говядина, 2 кат.
2,80
Говядина, 1 кат.
2,60
Треска
1,60
Сыр «Российский»
1,50
Бифидолакт
1,40
Сыр «Пошехонский»
1,40
Сыр «Голландский»
1,14
Сыр «Чеддер»
1,05
Брынза
1,00
Творог
1,00
Сыр «Рокфор»
0,62
Кура, 1 кат.
0,55
Яйцо куриное
0,52
Молоко сгущенное с сах.
0,50
Сливки
0,45
Молоко сгущенноестерил.
0,41
Молоко коровье
0,40
Кефир
0,40
Сметана
0,36
Простокваша
0,34
Мороженое сливочное
0,34
Ацидофилин
0,33
Сыр плавленый
0,25
Масло сливочное
0,07
 
Содежание фолата (фолиевой кислоты)
в продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
ВитаминВс
Продукт
ВитаминВс
Продукт
ВитаминВс
Продукт
ВитаминВс
Печень говяжья
240,00
Печень трески
110,00
Шпинат
80,00
Орехи грецкие
77,00
Фундук
68,00
Сердце
56,00
Почки
56,00
Мука ржаная обойная
55,00
Салат
48,00
Сыр «Прибалтийский»
45,00
Какао-порошок
45,00
Крупа пшеничная
40,00
Грибы белые свежие
40,00
Сыр «Рокфор»
39,00
Паста «Океан»
36,00
Мука пшеничная, 1 с.
35,50
Творог жирный
35,00
Мука ржаная сеяная
35,00
Брынза
35,00
Крупа гречневая, ячневая
32,00
Капуста брюссельская и кольраби
31,00
Булка сдобная
31,00
Хлеб ржаной и пшеничный зерновой
30,00
Шпик свиной
30,00
Молоко сухое
30,00
Крупа овсяная
29,00
Батон
28,00
Мука пшеничная, в.с.
27,10
Крупа перловая
24,00
Сыр «Российский»
23,50
Крупа «Геркулес» и манная
23,00
Капуста цветная
23,00
Хлеб пшеничный
22,50
Печенье, сухари
21,00
Макароны, в.с.
20,00
Крупа рисовая
19,00
Баклажаны
18,50
Лук зеленый
18,00
Перец сладкий красный
17,00
Горох
16,00
Тыква
14,00
Мозги
14,00
Сыр плавленый
14,00
Свекла
13,00
Горошек зеленый
12,00
Треска
11,30
Помидоры
11,00
Масло сливочное
10,00
Сливки
10,00
Капуста белокочанная
10,00
Ставрида
10,00
Земляника садовая
10,00
Морковь красная
9,00
Лук репчатый
9,00
Сметана
8,50
Говядина
8,40
Арбуз, персики
8,00
Картофель
8,00
Кефир
7,80
Мясо кролика
7,70
Простокваша
7,40
Консервы рыбные
7,10
Яйцо куриное
7,00
Сок томатный
6,00
Редис, репа, дыня
6,00
Колбасаполукопченая
5,40
Баранина
5,10
Молоко коровье
5,00
Апельсины
5,00
Кура
4,30
Сосиски, колбаса вареная
4,05
Огурцы, виноград
4,00
Грейпфруты, абрикосы
3,00
Яблоки, груши
2,00
Дрожжи
0,60
Редька
0,03
 
Содержание витамина D в продуктах
(мкг/100 г продукта)
Продукт
Витамин D
Продукт
Витамин D
Бифидолакт сухой
17,00
Смеси молочные, ацидофильные сухие
16,00
Яйцо куриное
2,20
Масло сливочное
1,50
Сыр «Чеддер»
1,00
Молоко сухое цельное
0,25
Сметана 30% жирности
0,15
Сливки, 20% жирн.
0,12
Сливки, 10% жирности
0,08
Молоко коровье
0,05
Молоко сгущенное
0,05
Молоко сухое обезжиренное
0,03
Мороженое сливочное
0,02
 
Содержание витамина Е в продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
Витамин Е
Продукт
Витамин Е
Масло соевое
120
Масло кукурузное
100
Масло хлопковое
90
Масло подсолнечное
60
Проросшие зерна пшеницы
25
Проросшие зерна кукурузы
15-25
Зерна овса
18-20
Рожь
10
Кукуруза
10
Пшеница
6,5-7,5
Бобовые
5
Масло сливочное
1,5-2,5
Овощи
1,5-2,0
Говядина
2
Треска
1,5
Палтус
1,5
Сельдь
1,5
Молоко
0,1-0,5
 
Содержание витамина Н (биотина) в продуктах
(мкг/100 г продукта)
Продукт
Витамин Н
Продукт
Витамин Н
Продукт
Витамин Н
Продукт
Витамин Н
Печень говяжья
98,00
Почки и сердце говяжьи
88,00
Дрожжи
30,00
Яйцо куриное
20,20
Крупа овсяная и «Геркулес»
20,00
Горох
19,00
Молоко сухое
15,30
Кура, треска
10,00
Мозги говяжьи
6,10
Легкое говяжье
5,90
Горошек зеленый
5,30
Творог, брынза
5,10
Хлеб пшеничный зерновой
4,80
Паста томатная
4,50
Сыр «Рокфор»
4,20
Земляника садовая
4,00
Сливки
4,00
Сметана, сыр плавленый
3,60
Кефир, простокваша
3,50
Ацидофилин
3,50
Крупа рисовая
3,50
Молоко сгущенное
3,30
Говядина
3,25
Молоко коровье
3,20
Мука пшеничная, 1с.
3,00
Масло сливочное
3,00
Капуста краснокочанная
2,90
Сыр «Голландский»
2,30
Мороженое сливочное
2,18
Макароны, в.с.
2,02
Мука ржаная, пшеничная
2,00
Хлеб столовый подовый
1,95
Булка сдобная
1,90
Батон
1,84
Сыр «Чеддер»
1,70
Капуста цветная
1,50
Виноград
1,50
Сухари, печенье
1,40
Хлеб пшеничный, в.с.
1,24
Помидоры
1,20
Сок виноградный
1,20
Апельсины
1,00
Сок яблочный
1,00
Огурцы
0,90
Лук репчатый
0,90
Лук зеленый
0,90
Салат
0,70
Морковь
0,60
Персики
0,40
Пюре яблочное
0,30
Яблоки
0,30
Абрикосы
0,27
Капуста белокочанная
0,10
Шпинат, картофель
0,10
Груши
0,10
Капуста квашеная
0,05
 
Содержание витамина К в продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
Витамин К
Продукт
Витамин К
Шпинат
4,50
Томаты
0,40
Горошек зеленый
0,30
Соевые бобы
0,20
Телятина
0,15
Печень говяжья
0,15
Земляника
0,12
Морковь, петрушка
0,10
Говядина
0,10
Треска
0,10
Картофель
0,08
Шиповник
0,08
Капуста цветная
0,06
Кукуруза
0,04
Яйцо куриное
0,02
Молоко коровье
0,002
 
Содержание витаминов С и Р в растительных продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
С
Р
Продукт
С
Р
Шиповник сухой
1200
680
Щавель
43
500
Шиповник свежий
470
-
Лимоны
40
500
Перец красный сладкий
250
-
Мандарины
38
-
Смородина черная
200
1250
Лисички свежие
34
-
Облепиха
200
-
Крыжовник
30
430
Петрушка, зелень
150
157
Лук зеленый, перо
30
-
Перец зеленый сладкий
150
-
Грибы белые свежие
30
-
Грибы белые сушеные
150
-
Редька
29
-
Капуста брюссельская
120
-
Редис
25
-
Укроп
100
170
Томаты грунтовые
25
-
Черемша
100
-
Малина
25
150
Рябина садовая красная
100
-
Горошек зеленый
25
-
Капуста цветная
70
-
Капуста краснокочанная
60
-
Апельсины
60
500
Грейпфруты
60
-
Земляника
60
195
Шпинат
55
63
Хрен
55
-
Капуста белокочанная
50
39
Патиссоны
23
-
Картофель
20
250
Фасоль стручковая
20
-
Дыня
20
-
Брусника
15
460
Вишня
15
1900
Салат
15
-
Кабачки
15
-
Яблоки
10
40
Лук Репчатый
10
-
Морковь красная
5
75
 
Содержание витамина РР в продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
Витамин РР
Продукт
Витамин РР
Продукт
Витамин РР
Продукт
Витамин РР
Кофе в зернах
17,00
Дрожжи
11,40
Печень говяжья
9,00
Кура
7,80
Мясо кролика
6,20
Почки и сердце говяжьи
5,70
Грибы белые свежие
5,00
Говядина
4,70
Крупа гречневая
4,19
Хлеб пшеничный зерновой
4,00
Баранина
3,80
Консервы рыбные в масле
3,63
Колбаса вареная, сосиски
3,18
Мозги говяжьи
3,00
Крупа ячневая
2,74
Кальмар
2,54
Треска
2,30
Колбасаполукопченая
2,25
Мука пшеничная, 1 с.
2,20
Свинина жирная
2,20
Горох
2,20
Бифидолакт
2,10
Фундук
2,00
Горошек зеленый
2,00
Крупа перловая
2,00
Паста томатная
1,90
Какао-порошок
1,80
Печень трески
1,79
Хлеб столовый подовый
1,75
Крупа рисовая
1,60
Булка сдобная
1,59
Батон
1,57
Крупа пшеничная
1,55
Ставрида
1,30
Картофель
1,30
Макароны, в.с.
1,21
Чеснок
1,20
Мука пшеничная, в.с. и ржаная
1,20
Молоко сухоеобезжир.
1,20
Крупа манная, овсяная
1,20
Сухари
1,07
Морковь
1,00
Крупа «Геркулес»
1,00
Шпик свиной
1,00
Грецкие орехи
1,00
Перец сладкий красный
1,00
Хлеб пшеничный, в.с.
0,92
Капуста кольраби
0,90
Капуста белокочанная
0,74
Персики, абрикосы
0,70
Молоко сухое цельное
0,70
Печенье
0,70
Хлеб ржаной формовой
0,67
Салат
0,65
Баклажаны, капуста цветная
0,60
Шпинат, перец сладкий зеленый
0,60
Помидоры
0,53
Тыква
0,50
Масло сливочное
0,50
Капуста квашеная
0,40
Сыр «Прибалтийский»
0,40
Дыня
0,40
Пюре яблочное
0,38
Яблоки
0,30
Творог
0,30
Лук зеленый
0,30
Клубника, виноград, варенье сливовое
0,30
Сок томатный
0,30
Сыр, брынза
0,30
Редька
0,25
Арбуз
0,24
Грейпфрут
0,23
Апельсины
0,20
Огурцы, свекла, лук репчатый
0,20
Молоко сгущенное
0,20
Яйцо куриное
0,19
Сливки 10% жирн.
0,15
Простокваша, кефир
0,14
Груши
0,10
Сок виноградный
0,10
Сок яблочный
0,10
Репа, редис
0,10
Сливки, 20%жирн.
0,10
Молоко коровье
0,10
Сметана, 30% жирн.
0,07
Мороженое сливочное
0,05
Майонез
0,03
Маргарин
0,02


Таблицы содержания витаминов в продуктах

Смотрите ещё похожие рецепты:    диеты  здоровье

 

Если вам понравился рецепт поделитесь им в социальных сетях: Пост!

Новости партнеров

Рецепты партнеров

Новости партнеров

Смотрите ещё похожие рецепты:    диеты  здоровье
Добавьте
ваш рецепт
Читать ещё анекдоты ...
О сайте...