Рождественское фаршированное мясо Рецепты на kakyagotovlu.ru
 
 

Рождественское фаршированное мясо

08.01.2015

Рубрики: мясные блюда
Теги:

Рождественское фаршированное мясо

Ингредиенты:

Вырезка (толщиной не менее 6 см) — 700~900 г
Яйцо — 1 шт.
Соль
Перец
Мёд — 1/2 ч. л.
Начинка:
Сушеные грибы — 50 г
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
15 г крошек батона
Майонез — 3 — 4 ст. л.
Соль
Перец

Приготовление:

1. Мясо замочить в яйце, взбитом с 1/4 стакана воды, солью и перцем.

Поставить на ночь в холодильник.
2. В куске мяса острым ножом прорезать отверстие («карман») так, чтобы не прорезать боковые стороны.

Отверстие не должно быть сквозным.
3. Приготовить начинку: смешать очень мелко нарезанный лук, нашинкованную тонкой соломкой морковь, крошки батона, белые грибы (предварительно замеченные и отваренные) и майонез.

Посолить и поперчить.
4. В «карман» положить начинку и заколоть входное отверстие зубочистками.
5. Мясо смазать медом, разведенным 1/2 ч ложкой воды.
6. Поместить в рукав для запекания.

Запекать в духовке при t=180°С, за 10-20 мин. до окончания приготовления можно увеличить t=220°С, для образования румяной корочки.

У меня на приготовление ушло 55-60 мин.

Готовность определяется при помощи металлической шпажки (или ножа), она должна легко проходить сквозь волокна мяса.
7. Нарезать холодным.


Читайте на нашем сайте Ваш бесплатный гороскоп на неделю!


Рождественское фаршированное мясо

Смотрите ещё похожие рецепты:    мясные блюда
Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!

 

Если вам понравился рецепт поделитесь им в социальных сетях: Пост!

Новости партнеров

Рецепты партнеров

Загрузка...
Смотрите ещё похожие рецепты:    мясные блюда
О сайте...