Котлетные хитрости

Хитрость № 1

— Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
Хитрость № 2

— Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой — до консистенции густой сметаны.
Хитрость № 3

— Класть в фарш нужно только яичные желтки.
Хитрость № 4

— Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
Хитрость № 5

— Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.

Как приготовить котлеты

Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.

Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку.

Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло.

А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.