Итальянский свадебный суп с печёными фрикадельками из индейки

26.10.2014

Рубрики: первые блюда

Итальянский свадебный суп с печёными фрикадельками из индейки

Магия этого рецепта заключается в его простоте.
Помимо ингредиентов из рецепта вы по своему вкусу можете добавить в суп тимьян, нарезанные кубиками томаты, фасоль, грибы, но я советую попробовать этот суп без добавок, приготовленный точно по рецепту.

Ингредиенты:
350 г фарша индейки, желательно из белого мяса
1/3 стакана хлебных крошек из цельнозернового хлеба
2 яичных белка
2 ст.л. нарезанной свежей петрушки
2 зубчика чеснока, измельчить
1 и 3/4 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. сушёного орегано
1/4 ч.л. свежемолотого чёрного перца
2 ст.л. оливкового масла
1 большая луковица, нарезать кубиками
2 стебля сельдерея, нарезать тонко вдоль и потом крест-накрест
2 моркови, очистить и нарезать
8 чашек куриного бульона
4 стакана нашинкованной капусты (один стакан капусты можно заменить на 1 стакан ошпаренного кипятком шпината)

Приготовление:
1.Сыр пармезан натереть
2.В миске смешайте фарш, хлебные крошки, яичные белки, 1 зубчик чеснока, орегано, петрушку, 3/4 ч.л. морской соли, 1/4 ч.л. перца
3.Хорошо вымесите фарш, сформируйте фрикадельки, уложите их на блюдо и уберите в холодильник
4.Разогрейте духовку до 180 градусов
5.В большой кастрюле с толстым дном нагрейте масло на среднем огне
6.Добавьте лук и чеснок, тушите 5 минут.
7.Добавьте сельдерей и морковь и тушите ещё 5 минут
8.Добавьте бульон и 1 ч.л. соли, прибавьте огонь до сильного, после закипания добавьте капусту, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите 15 минут
8.В это же время выложите фрикадельки на противень и запекайте их в духовке 12 минут
9.Добавьте фрикадельки в суп и варите суп ещё 5 минут.
10.Добавьте в суп соль и перец по вкусу
11.Разлейте суп по тарелкам, сверху посыпьте пармезаном.


Итальянский свадебный суп с печёными фрикадельками из индейки

Смотрите ещё похожие рецепты:    первые блюда
Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!

 

Если вам понравился рецепт поделитесь им в социальных сетях: Пост!

Новости партнеров

Рецепты партнеров

Загрузка...
Смотрите ещё похожие рецепты:    первые блюда
О сайте...