Баклажаны как грибы на зиму

29.10.2014

Рубрики: рецепты на зиму

Баклажаны как грибы

2 варианта

 

Баклажаны как грибы на зиму

 

Ингредиенты:

5 кг баклажан
5 литров воды
соли 1 стакан
уксуса о,5 л 9%
зелень как на засолку грибов (укроп,смородиновый лист)
перец горький красный 1 стручок
чеснок пару головок.

 

Как приготовить Баклажаны как грибы

 

Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.

Кипятить 3-4 минуты, погружая и помешивая.

Отцедить и бросить в кипящее масло 0,5 литра на 5 кг.

Кипятить 2-3 минуты, добавить перекрученный чеснок и перец.

Перемешать всё и закрыть.

От этого рецепта можно немного отступить — например, уксус добавить в самом конце, перед загрузкой в банки.

Также добавить немного рассола, в котором бланшировался перец.

Не стерилизовать, а сразу с огня закрываю.

Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло.

И, действительно, баклажаны kakyagotovlu.ru , сделанные по этому рецепту, очень похожи на грибы.

Только их нельзя переварить, чтобы не разварились.

Ну, а дальше закрутить банки, вверх дном до полного остывания.

 

Рецепты баклажанов на зиму   Рецепты на зиму

 

Баклажаны как грибы

 

Баклажаны как грибы быстрые

 

Отличная закуска из баклажан, вкус напоминает грибы.

Готовится очень быстро и просто, желательно готовить ее вечером и настаивать ночью, чтоб баклажаны вобрали аромат и вкус чеснока и укропа.

 

Ингредиенты:

Баклажаны 2 кг.
Чеснок 1 головка.
Укроп 250-300 гр.
Масло подсолнечное 1,5 стакана.
Уксус 9% 8-10 сл. л.
Соль 1,5-2 ст. л.
Вода 2, 5 литра.

 

Как приготовить Баклажаны как грибы быстрые

 

Поставить большую кастрюлю с водой на газ, посолить, залить уксус, закипятить.

В кипящий рассол засыпать порезанные баклажаны кубиком приблизительно 1,5 см.
Варить баклажаны в рассоле 5 минут, затем слить в дуршлаг и дать стекать около 1 часа, остудить.
Измельчить укроп kakyagotovlu.ru , чеснок и смешать с баклажанами и растительным маслом.
Выложить в баночки, закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Хранятся баклажаны в холодильнике 2 недели.

 

Рецепты баклажанов на зиму   Рецепты на зиму


Баклажаны как грибы на зиму

Смотрите ещё похожие рецепты:    рецепты на зиму
Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!

 

Если вам понравился рецепт поделитесь им в социальных сетях: Пост!

Новости партнеров

Рецепты партнеров

Загрузка...
Смотрите ещё похожие рецепты:    рецепты на зиму
О сайте...