Кабачки с горчицей на зиму

25.08.2014

Рубрики: рецепты на зиму

рецепт Кабачки с горчицей на зиму

рецепт Кабачков с горчицей на зиму

 

Чтобы приготовить кабачки с горчицей на зиму, вам понадобится:

кабачки – 4 кг
сахар – 1 ст.
уксус — 1 ст.
масло растительное – 1 ст.
горчица сухая – 1 ст. л.
перец черный молотый – 1 ч. л.
соль – 0,3 ст.
чеснок – 1 головка
укроп – 1 пучок

 

Как приготовить кабачки с горчицей на зиму:

1. Тщательно промываем кабачки и очищаем от кожуры. Режем на 8 частей. Складываем в эмалированную посуду.
2. Готовим маринад. В отдельной посуде смешиваем очищенный и измельченный чеснок с измельченной зеленью. Добавляем остальные ингредиенты, входящие в рецептуру. Тщательно перемешиваем.
3. Готовым маринадом заливаем нарезанные кабачки и оставляем на 3 часа, каждые 20-25 минут помешивая, чтобы кабачки достаточно пропитались.
4. После этого раскладываем кабачковую закуску по чистым банкам и стерилизуем 20 минут. Закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом, оставляем до остывания. Затем переносим в прохладное место.
5. Для тех, кто впервые сталкивается с консервацией, хочется посоветовать стерилизовать банки два раза, до того, как разложить в них заготовку и после. Существует несколько способов стерилизации, как для пустых банок, так и полных.

 

Самым простым, проверенным, до сих пор остается стерилизация на пару. Один из моих самых любимых способов — это стерилизация в духовке. Сначала банки нужно хорошо промыть, я делаю это с использование обычной пищевой соды. Мокрые банки ставим на решетку или противень и разогреваем духовку до 150-160 градусов. Греем банки до тех пор, пока на стенках банок не высохнут капли воды. Метод очень простой, но есть риск, что банки полопаются, если не уследить, и они перегреются. Поэтому лучше разогревать духовку постепенно, а не сразу выставлять требуемую температуру.


Кабачки с горчицей на зиму

Смотрите ещё похожие рецепты:    рецепты на зиму
Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!

 

Если вам понравился рецепт поделитесь им в социальных сетях: Пост!

Рецепты партнеров

Загрузка...
Смотрите ещё похожие рецепты:    рецепты на зиму
Читать ещё анекдоты ...
О сайте...