Овощная смесь в маринаде на зиму

22.07.2015

Рубрики: рецепты на зиму

Овощная смесь в маринаде на зиму

Ингредиенты рецепта «Овощная смесь в маринаде»

Помидоры розовые и зеленые (последние еще и засолить можно), чесночок, цветная капуста, лучок репчатый, морковка, фасоль стручками, болгарский перец зеленый или красный, огурчики. Пропорции на ваш вкус.

 

Состав маринада на одну 3 литровую или три литровые банки:

вода — 1000 мл,
сахар — 40 гр,
соль — 40 гр,
перец душистый — 6 зерен,
гвоздика — 16 зерен,
уксус 6% — 5 — 10 ст. ложек (на вкус).

 

Как приготовить Овощную смесь в маринаде на зиму

 

Помидоры используем помельче, до 3 см, очищенные от плодоножки и вымытые. Огурцы — максимум 6 см по длине будем укладывать в целом виде. При использовании более крупных, режем на кружки до 1 см или произвольной длины. Цветную капусту, очистив от листьев, режем на соцветия и моем.

 

У лука вырезаем перо и мочку. Мелкий лучок маринуем целым, а покрупнее — разрезаем на дольки. Морковку чистим моем, режем на куски до 0,5 см. У фасоли делаем обрезание кончиков и нарезаем по 2 — 3 см. У перца ликвидируем плодоножки и семенник и режем на произвольные куски. Чеснок также чистим.

 

Подготовив все овощи для смеси, укладываем их в банки или рядами или гнездами. Укладку делаем плотной и заливаем маринадом.

 

Маринад готовим в такой последовательности: вливаем в кастрюлю воду, добавляем все компоненты, кроме уксуса, даем прокипеть 5 — 6 минут, добавляем уксус и даем содержимому вскипеть. И сразу же заполняем им банки.

 

Наполнение маринадом овощной смеси в 3 литровом баллоне — на 7 см ниже горлышка, банки в 1 литр — на 2 см. Залитые емкости накрываем подготовленными крышками, помещаем в посуду для стерилизации, наполненной 60 град водой, и стерилизуем: 1 / 3 литра — по 11 / 15 минут. После процесса следует незамедлительная укупорка и простое охлаждение на воздухе.


Овощная смесь в маринаде на зиму

Смотрите ещё похожие рецепты:    рецепты на зиму
Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!

 

Если вам понравился рецепт поделитесь им в социальных сетях: Пост!

Новости партнеров

Рецепты партнеров

Новости партнеров

Смотрите ещё похожие рецепты:    рецепты на зиму
Добавьте
ваш рецепт
Читать ещё анекдоты ...
О сайте...