Хрустящий горький перец на зиму

28.07.2015

Рубрики: рецепты на зиму

Хрустящий горький перец на зиму

Этот рецепт идеально подходит для любителей остренького и хрустящего.

Перец не проходит тепловую обработку, поэтому получается очень хрустящим.

Готовить его можно из разных сортов горького или пикантного перца.

Дельный совет: если вы готовите из толстостенного перца, то нарезанные кусочки бланшируем 2 минутки и, обязательно, просушиваем.

В банки складываем кусочки перчика без воды.

 

Нам понадобится:

1 кг горького перца сорта Бараний рог,

уксус 6 %,

500 г сахара.

 

Как приготовить Хрустящий горький перец на зиму

 

Сначала готовим банки: моем моющим средством, полощем, моем раствором пищевой соды из расчета 2 чайные ложки соды на 0,5 л воды, снова хорошенько прополоскать и в горячей духовке просушить.

Банки обязательно должны быть сухими.
Перец помыть и высушить на кухонном полотенце.

Срезать хвостики.

Перец порезать на кружечки толщиной 1,2 см.

Семена не удалять!

Сложить в банки, пересыпая сахаром.

Заливаем уксусом.

Закрываем плотно крышкой и болтаем банкой до полного растворения сахара.

Через 5 дней перец готов к употреблению.

Хранить в темном прохладном месте.


Хрустящий горький перец на зиму

Смотрите ещё похожие рецепты:    рецепты на зиму
Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!

 

Если вам понравился рецепт поделитесь им в социальных сетях: Пост!

Новости партнеров

Рецепты партнеров

Новости партнеров

Смотрите ещё похожие рецепты:    рецепты на зиму
Добавьте
ваш рецепт
Читать ещё анекдоты ...
О сайте...