Запеченные котлеты из лосося

05.08.2015

Рубрики: рыбные блюда

Запеченные котлетки из лосося

Ингредиенты:

Для котлеток:
1 кг филе лосося (свежего)
2 больших яйца
1 большая луковица, крупно нарезанная
1 большая морковь, тертая
4 ст.л. растительного масла для жарки
1 ч.л. соль
½ ч.л. черного перца
1/2 стакана панировочных сухарей
1 ст.л. майонеза

Соус:
3 ст. л. сливочного масла
2 стакана жирных сливок
2 чашки нежирных сливок или молока
1 чашка тертого сыра пармезан
3 зубчика чеснока, измельчить
Соль и перец по вкусу
Мускатный орех, тертый
Свежий зеленый лук для украшения

 

Как приготовить Запеченные котлеты из лосося

 

Нагрейте 2 столовых ложки растительного масла в большой сковороде на среднем огне, добавьте лук и морковь и обжаривайте около 3-4 минут.

 

Переложите все в миску и дайте остыть.

 

Перекрутите рыбу, жареный лук и морковь, используя мясорубку. (Если вы используете кухонный комбайн: вначале измельчите жареный лук и морковь до получения однородной массы, затем добавьте рыбу и продолжайте обрабатывать до получения однородной массы в виде пасты).

 

Переложите фарш из рыбы, лука и моркови в в большую миску. Добавьте панировочные сухари, яйца и майонез, посолите и поперчите. Перемешайте все еще раз.

 

Намочите руки водой и слепите небольшие шарики из фарша. В большой сковородке разогрейте около 2 столовых ложек растительного масла и обжарьте котлетки до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Выложите в посуду для запекания.

 

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Для приготовления соуса разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне, добавьте чеснок и обжаривайте в течение 1-2 минут. Добавьте сливки и нежирные сливки, мускатный орех и 3/4 чашки сыра пармезан. Приправьте солью и перцем, доведите до кипения.

 

Вылейте соус на котлетки в посуду для запекания, посыпьте остальным сыром пармезан и запекайте в течение 25-30 минут или до готовности.

 

Для подачи поместите котлетки на тарелку с макаронами и щедро полейте соусом Альфредо верхнюю часть рыбы. Посыпьте нарезанным зеленым луком.


Запеченные котлеты из лосося

Смотрите ещё похожие рецепты:    рыбные блюда
Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!

 

Если вам понравился рецепт поделитесь им в социальных сетях: Пост!

Новости партнеров

Рецепты партнеров

Новости партнеров

Смотрите ещё похожие рецепты:    рыбные блюда
Добавьте
ваш рецепт
Читать ещё анекдоты ...
О сайте...