Сырные корзиночки с кальмарами

Сырные корзиночки с кальмарами

Ингредиенты:

— кальмары — 400 г
— 3 небольших свежих огурчика (или китайская капуста)
— 2 вареных яйца
— 300 г сыра полутвердого низкой жирности
— натуральный йогурт или сметана10% для заправки

Приготовление:

Сначала делаем корзиночки, так как перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть.
На дно плоской тарелки натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см. Ставим тарелку в разогретую духовку до расплавления сыра.
Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки, кладем на перевернутый стакан и придаем нужную форму.
Ставим в холодильник до полного остывания. Так же поступаем с остальным сыром.
Тушку кальмара очистить, удалить хорду, хорошо промыть, положить в миску и залить кипятком. Так повторить 2 раза. Потом вынуть кальмара из воды, нарезать полукольцами или соломкой.
Огурцы нарезаем соломкой.
Яйца мелко рубим ножом.
Смешиваем все ингредиенты, если нужно — досаливаем, заправляем сметаной/йогуртом и ставим в холодильник для охлаждения.
Перед подачей на стол раскладываем в корзиночки.
Украшаем оливками, листьями салата, кружками лимона.
Кушаем вместе с сырной «тарой».