Домашние конфеты Грильяж

Домашние конфеты Грильяж

Ингредиенты:
350 г сахара
100 г воды
140 г орехов
1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:
Орехи поджарить и помолоть в блендере в не слишком мелкую крупку.

Просеять на сите, чтобы ссыпалась самая мелкая крошка(она не нужна).

Перед добавлением в сироп орехи нужно будет прогреть, это можно сделать в микроволновке (2 минуты).

Для сиропа смешать сахар и воду, довести до кипения при помешивании.

Варите на среднем огне до пробы на карамель (она должна ломаться).
Через 5 минут от начала кипения добавить чайную ложку лимонного сока.

На варку у меня уходит около 10-15 минут.

Готовая карамель при остывании ломкая, хрустит и не липнет к зубам.

В карамель всыпать горячие орехи и быстро перемешать.

Вылить на смазанную маслом бумагу для выпечки дать остыть.

Остывший грильяж хорошо ломается.