Фритатта с овощами и картофелем

Фритатта с овощами и картофелем — рецепт итальянской кухни,

омлет с грибами и овощами. Бесподобен на завтрак!

Ингредиенты:
— яйца — 4 шт
— сливочное масло/маргарин или оливковое масло — 2 ст.л.
— картофель — 240 гр
— шампиньоны — 45 гр
— луковица — 1 шт
— болгарский перец — 1/2 шт
— помидор — 2 шт
— шинка — 1 стак
— сыр — 1/2 стак
— чеснок — 1 зубчик

Приготовление Фритатты с овощами и картофелем:

— Картофель почистить и разрезать на четыре части.

Если Вы порежете картофель мелко, он быстрее приготовится.
— Положить картофель в кастрюлю с подсоленной едва кипящей водой.

Варить до готовности, приблизительно 20 минут.

За это время приготовить остальные ингредиенты.
— Приготовить грибы.

Промыть, очистить от кожуры (по желанию) и мелко нарезать.
— Приготовить лук.

Почистить и мелко порубить.
— Перец разрезать на две части, вырезать серединку и семена.

Мелко порубить.
— Мелко порезать шинку.
— Натереть сыр на терке.
— Мелко порезать помидоры.
— Когда картофель будет готов, слить воду и мелко порезать.
— Растопить 1 с.л. сливочного масла/маргарина/оливкового масла в сковородке.
— Жарить картофель на среднем огне, пока он не зарумянится.

Убрать из сковородки.
— Растопить оставшееся сливочное масло/маргарин в сковородке,

добавить овощи и шинку и готовить на среднем огне приблизительно 8 минут.
— Разбить яйца в миску и слегка взбить, так чтобы белок и желток смешался.
— Добавить соль и перец по вкусу.
— В сковородку добавить картофель и выдавить чеснок.
— Сверху влить яйца. Готовить 20 минут на слабом огне.
— Поставить сковородку на гриль приблизительно на 3 минуты.
— Внимательно следите, чтобы фритатта не подгорела.

Убрать с огня, посыпать тертым сыром.

Поставить обратно на гриль, чтобы сыр растопился.

Нарезать порционными кусками и подать на стол горячей.

Фритатта с овощами и картофелем — готова!