Рулет с маком, повидлом и творогом

22.08.2014

Рубрики: выпечка

рецепт Рулет с маком, повидлом и творогом

рецепт Рулета с маком, повидлом и творогом

На рулет длиной 60 см необходимо:

для теста:
250 г муки
20 г свежих дрожжей
30 г сахара
125 г теплого молока
40 г мягкого сливочного масла
щепотка соли
цедра 1 лимона
1 желток

для маковой начинки:
110 мл молока
75 г мака
40 г меда
1 ст. л. панировочной крошки

для творожной начинки:
20 г сливочного масла
65 г сахара
1 яйцо
200 г творога
1 ст. л. рома
1 ст. л. с горкой крахмала

150г сливового повидла ( у меня было яблочное)

1 желток и немного молока для смазки

Как приготовить Рулет с маком, повидлом и творогом:

Смешать немного муки с сахаром, дрожжами и 50 мл теплого молока.

Накрыть и дать постоять минут 15, затем добавить остальные ингридиенты и замесить тесто.

Вымешивать минут 10.

Накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.

Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Тем временем подготовить начинку.

Молоко с маком и медом довести до кипения, убрать с плиты, накрыть крышкой и дать постоять минут 30, чтобы мак хорошо распарился.

Затем добавить 1 ст. л. крошки и перемешать.

Отдельно смешать теплое сливочное масло с творогом, сахаром, яйцом, добавить ром и крахмал, хорошенько перемешать.

Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм и перенести на противень, выстеленный пекарской бумагой.

Советую сделать это сразу, потому что потом, когда штрудель уже с начинкой, он может порваться.

Выложить сначала повидло, затем мак и творог и завернуть штрудель.

Не слишком туго!
Дать постоять еще минут 30-40, затем смазать верх яйцом с молоком и выпекать при 170 градусах около 25 минут до румяной корочки.

Дать остыть и посыпать сахарной пудрой (я полила ромовой глазурью).

 


Рулет с маком, повидлом и творогом

Смотрите ещё похожие рецепты:    выпечка
Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!

 

Если вам понравился рецепт поделитесь им в социальных сетях: Пост!

Рецепты партнеров

Загрузка...
Смотрите ещё похожие рецепты:    выпечка
Читать ещё анекдоты ...
О сайте...