Сливочный пирог (кекс) Рецепты на kakyagotovlu.ru
 
 

Сливочный пирог (кекс)

02.08.2019

Рубрики: выпечка

 

 

 

тесто:
85 г размягченного масла
230 г муки
9 г пекарского порошка
соль
150 г сахара
2 яйца
1/2 стакана молока
ванилин

крем:
1/2 стакана молока
1/2 стакана сливок (10% жирности)
50 г сахара
соль
11 г крахмала
2 яйца
ванилин

шоколадная глазурь:
30 г шоколада
28 г масла
59 мл сливок (10% жирности)
ванилин
60 г сахара

 

Приготовление сливочного пирога

 

Нагреть духовку до 190ос. Две формы для кекса диаметром 22 см смазать маслом и обсыпать мукой. Просеять вместе муку, пекарский порошок и соль и отставить в сторону.

В глубокой миске смешать масло с сахаром до образования пышной массы. Вбить туда по одному два яйца и добавить ванилин. Добавить все это в три приема к мучной смеси, по очереди с 1/2 стакана молока. Взбить до гладкости. Вылить в подготовленные формы поровну. Выпекать в течение 15 минут или до тех пор, пока тесто не начнет слегка отставать от стенок. Остудить на решетке.

Для приготовления крема смешать сливки с половиной предназначенного для крема молока и нагревать на среднем огне, пока у стенок кастрюли не появятся пузырьки. Сразу же добавить сахар и соль и размешать до растворения. Снять с огня.

В кружке смешать оставшееся молоко с крахмалом так, чтобы не было комочков. Вбить туда же два яйца. Добавить тонкой струйкой в горячее молоко, постоянно взбивая венчиком. kakyagotovlu.ru Снова поставить на маленький огонь и готовить, постоянно помешивая примерно 5 минут, пока смесь не загустеет. Снять с огня, добавить ванилин и дать остыть до комнатной температуры.

Для приготовления шоколадной глазури растопить шоколад в кастрюльке с толстым дном на маленьком огне с 2 столовыми ложками масла. Снять с огня и, постоянно помешивая, добавить тонкой струйкой сливки. Когда смесь станет однородной, добавить сахар и ванилин и энергично взбить.

Намазать кремом один корж, сверху поместить второй. Сверху вылить шоколадную глазурь, так, чтобы она слегка стекла на бока кекса.


Читайте на нашем сайте Ваш бесплатный гороскоп на неделю!


Сливочный пирог (кекс)

Смотрите ещё похожие рецепты:    выпечка
Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!

 

Если вам понравился рецепт поделитесь им в социальных сетях: Пост!

Новости партнеров

Рецепты партнеров

Загрузка...
Смотрите ещё похожие рецепты:    выпечка
О сайте...