Кекс с соусом «Песто» и шафраном

Ингредиенты:
2 помидора
4 яйца
125 мл растительного масла
5 г шафрана
300 г муки
10 г разрыхлителя теста
50 г сыра «Пармезан»
150 г соуса «Песто»
50 г кедровых орешков
соль и молотый перец по вкусу

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до температуры 200 °C, предварительно вынув решетку.
Помидоры промойте и нарежьте сначала толстыми кружочками, затем кубиками при помощи Чудо-резки.
В емкости для смешивания (2 л) тщательно перемешайте при помощи лопатки для смешивания с отверстием яйца, растительное масло, шафран, соль, молотый перец, муку и разрыхлитель.
Натрите сыр на терке «Веселый кулинар» и снова перемешайте.
Поставьте силиконовую форму «Королевская» на холодную решетку духовки. Выложите слоями треть теста, половину помидоров кубиками, половину соуса «Песто», вторую треть теста, оставшиеся помидоры кубиками, остаток соуса «Песто» и накройте тестом.
Посыпьте кедровыми орешками и выпекайте в духовке 45 минут при температуре 200 °C.
Подавайте кекс теплым или холодным.