Печенье «Клюквенные полоски»

01.04.2015

Рубрики: выпечка

Печенье "Клюквенные полоски"

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 180 г
Мука кукурузная — 70 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль
Сахарный песок — 100 г
Сахар ванильный — 1 пакетик (8 г)
Масло сливочное — 100 г
Яйцо
Клюква сушеная — 80 г
Клюквенный джем — 80 г

 

Как приготовить Печенье «Клюквенные полоски»

 

1. Мягкое масло +сахарный песок+ванильный сахар=разотрите ложкой до растворения сахара,добавьте яйцо,мешайте массу немного взбивая,вмешайте мучную смесь(мука пшеничная+мука кукурузная+разрыхлитель+чуть соли).Получится мягкое,послушное тесто,положите в пакет,уберите на холод (1 час).
2. Клюквенная начинка:
В чаше блендера измельчите сушеную КЛЮКВУ вместе с КЛЮКВЕННЫМ джемом,уберите в холодильник.
3. Приготовьте полосы из бумаги для выпечки: 6 штук=12*16 см.(у меня на фото бумажные полосы 12*35 см,-печенье готовилось из двойной нормы продуктов).
4. Отдохнувшее тесто разделите на 5 частей,раскатайте между двумя листами бумаги полосы из теста,10*14 см.(на фото 10*30 см.)толщиной 0,5 см.(тесто хрупкое,быстро мягчает от тёплых рук,поэтому бумага убережет тесто от разрывов).
5. Сложите полосы из теста стопкой,перекладывая листами бумаги.Уберите заготовки ещё на 1 час.
6. Хорошо охлаждённые полосы разложите на рабочей поверхности,на четыре полосы разложите клюквенную начинку,распределите по всей поверхности теста,сложите снова стопкой,снизу и сверху — листы бумаги,осторожно заверните заготовку в пищевую плёнку,уберите на холод на сутки(можно даже в морозильную камеру).
7. Перед выпечкой нарежьте брикет поперёк полосками толщиной 0,5 см.,выложите на противень(на антипригарный коврик или бумагу для выпекания) полоски печенья на расстоянии друг от друга 3-4 см.
8. Духовка 180-190 градусов,выпекаются 12-15 минут.
9. Горячие печенья мягкие(могут поломаться),снимайте с противня длинной лопаткой.Получилось 25 шт.(из двойной нормы соответственно — 50 шт.)


Печенье «Клюквенные полоски»

Смотрите ещё похожие рецепты:    выпечка
Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!

 

Если вам понравился рецепт поделитесь им в социальных сетях: Пост!

Новости партнеров

Рецепты партнеров

Новости партнеров

Смотрите ещё похожие рецепты:    выпечка
Добавьте
ваш рецепт
Читать ещё анекдоты ...
О сайте...