Пирог с лисичками

08.05.2015

Рубрики: выпечка  грибы

Пирог с лисичками
Тесто (форма Д=18 см):

— 160 г муки
— щепотка соли
— 50 г сливочного масла
— 1 желток
— 2-3 ст. л. холодной воды

Начинка и заливка:
— 150 г лисичек
— 1 луковица
— соль, черный перец
— немного орегано
— немного мускатного ореха

— 200 г сметаны 15%
— 1 яйцо

 

Как приготовить Пирог с лисичками

 

Муку смешать с солью. Холодное масло порезать на кусочки, положить в муку, быстро порубить ножом или вилкой. Влить желток, затем воду, быстро перемешать. Количество воды может незначительно колебаться, я вливаю всегда по одной ложке и смотрю на консистенцию теста, оно должно быть не липким, но достаточно пластичным, и хорошо формироваться в шар.

Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на час или на ночь.

Луковицу мелко порубить, грибы промыть, если крупные — порезать на части.
В сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить лук в течение пару минут на среднем огне. Добавить грибы, соль, перец, орегано, мускатный орех, жарить, помешивая, минут 5-7. Остудить.

Сметану смешать с яйцом, слегка посолить и поперчить.

Тесто раскатать, выложить в форму, подняв бортики.

На дно корзинки выложить лисички с луком, залить сметано-яичной смесью.

190 С, 40-45 минут, пока заливка не уплотнится.

Рецепты выпечки      Рецепты с грибами


Пирог с лисичками

Смотрите ещё похожие рецепты:    выпечка  грибы
Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!

 

Если вам понравился рецепт поделитесь им в социальных сетях: Пост!

Новости партнеров

Рецепты партнеров

Новости партнеров

Смотрите ещё похожие рецепты:    выпечка  грибы
Добавьте
ваш рецепт
Читать ещё анекдоты ...
О сайте...