Сливочные кексики с медом, кедровыми орешками и лимонной помадкой

на 8-9 кексиков:
2 яйца
мука (просеять)-100-130гр.
сахар-90гр.
ванильный сахар-10гр.(или ванилин на кончике ножа)
мед-2ст.л. без горки
1ч.л. разрыхлителя (или чуть меньше половины ч.л. соды, соду гасить не нужно)
5ст.л. очищенных кедровых орешков (4ст.л. в тесто+1ст.л. для украшения)
3ст.л. жирных сливок (35-38%)
сливочное масло для смазывания формочек

Для помадки:
100гр. сахарной пудры
2ст.л. лимонного сока (возможно понадобится чуть больше)
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200гр.
2. Кедровые орехи измельчить в блендере до желаемой вами крошки
3. Формочки смазать маслом
4. Яйца взбить с сахаром и ванилином/ванильным сахаром
5. Добавить сливки, мед, измельченные орехи
6. Смешать разрыхлитель с мукой и постепенно добавлять в тесто. (Тесто должно получиться как не очень густая сметана)
7. Заполнить формочки на 3/4 и выпекать примерно 20мин.до золотистого цвета (готовность проверяйте деревянной палочкой)
Для помадки:
Сахарную пудру смешайте до однородной консистенции с лимонным соком. Если помадка покажется вам слишком густой, можно добаить еще немного лимонного сока.
8. Когда кексики готовы полностью остудите их на решетке, украсьте помадкой и измельченными кедровыми орешками.

Кекс можно испечь и в одной форме.