Торт «Творожок под одеялом»

Ингредиенты:

сливочное масло — 95 г
творог — 500 г
яйцо куриное — 4 шт.
сахар-песок — 90 г
мука пшеничная — 150 г
какао-порошок — 125 г
сода пищевая — 5 г
сахар коричневый — 40 г

Приготовление:

1. Первым делом отправляем масло в морозилку. Тем временем готовим начинку. Смешиваем творог, яйца и сахар до однородности.
2. Достаем масло (80 г) из морозилки и перетираем его с мукой в мелкую крошку.
3. Добавляем к муке 3/4 чайной ложки соды (соду не гасим!), 1,5 столовой ложки сахара и 3 столовых ложки с горкой какао. Перемешиваем холодной ложкой до равномерного распределения какао.
4. Смазываем форму сливочным маслом (15 г) и присыпаем какао (25 г).
5. Высыпаем в форму половину крошки, сверху выливаем всю начинку, поверх начинки оставшуюся половину крошки. Распределяйте все слои аккуратно, не прижимая, так как начинка очень нежная, а крошка сухая.
6. Отправляем в разогретую до 190 градусов С духовку на 45-50 минут.
7. Готовому пирогу дать остыть хотя бы полчаса. Форму при этом лучше поставить на мокрое полотенце.
8. Очень кстати будет украсить пирожок какими-нибудь яркими ягодами (например, клубникой) и веточкой мяты, а также сахарной пудрой.