Fortune cookies – печений с предсказаниями

Понадобятся:

— 3 яичных белка,
— 90 гр сахарной пудры,
— 90 гр муки,
— соль по вкусу и 0,5 ч.л. ванильной эссенции (можно заменить ванилином).

Приготовление:

Бумажки с предсказаниями на узких листочках подготовьте заранее.

Белки взбейте в крутую пену.

Отдельно соедините муку, сахарную пудру, соль и ваниль, постепенно добавляйте эту смесь к белку, легко перемешивая. Тесто выкладывайте на противень ложкой, стараясь делать печенья тонкими и аккуратной круглой формы. Запекать 5 минут при t = 160 градусов (если сомневаетесь в антипригарных свойствах противня, постелите смазанную маслом пекарскую бумагу).

Вынув печенья из духовки, быстро придайте им нужную форму, пока они горячие.

С помощью деревянной лопатки заверните в круг листок с пожеланием.

Печенье заворачивать легко: просто сложите круг сначала пополам, потом еще пополам.

При остывании печенье затвердеет и станет хрустящим.