Растительная клетчатка в продуктах
Клетчатка является одним из самых важных элементов здорового питания. Этот растительный белок, который не может быть переварен нами, играет важную роль в нашем организме, помогая нам поддерживать здоровый уровень холестерина, предотвращая запоры и регулируя уровень сахара в крови.
Клетчатка, также известная как диетические волокна, содержится в растительной пище, такой как фрукты, овощи, зерновые, орехи и семена. Она не переваривается в желудке или кишечнике, но проходит через наш пищеварительный тракт, удаляя все токсины и отходы, а также уменьшая поглощение калорий пищи, что является основой диеты.
Для большинства людей рекомендуется осознанно употреблять как минимум 25-30 граммов клетчатки в день для поддержания здоровья кишечника и предотвращения многих хронических заболеваний. К примеру, одно яблоко содержит около 4 грамма клетчатки, а в одном стакане зерен гречки около 6 грамма клетчатки.
Преимущества употребления клетчатки:
- 1. Предотвращение запоров
Одним из наиболее заметных преимуществ употребления клетчатки является предотвращение запоров. Она добавляет объема и массы в кишечнике, что облегчает движение пищи в системе пищеварения. - 2. Регулирование холестерина
Клетчатка также может помочь снизить уровень холестерина в крови, что в свою очередь защищает сердце и сосуды. Клетчатка связывается с жиром и холестеролом, и удаляет их из организма. Многие исследования доказывают, что люди, которые потребляют большое количество клетчатки, имеют меньшее количество холестерина в крови. - 3. Регулирование уровня сахара в крови
Клетчатка может помочь замедлить поглощение сахара в крови, что означает, что организм будет выделять инсулин медленней. Это может помочь контролировать уровень глюкозы в крови, особенно у людей, страдающих диабетом. - 4. Защита от рака
Некоторые исследования указывают на то, что употребление клетчатки связано со снижением риска развития рака толстой кишки, а также некоторых других типов рака. Клетчатка помогает удалять токсины из кишечника, что может предотвратить повреждение ДНК, что может стать причиной развития онкологических заболеваний - 5. Желудочная щадящесть
Клетчатка улучшает общее здоровье кишечника, ускоряет его работу, для того чтобы меньше тратить на переваривание пищи. Более того, клетчатка в пище способна уменьшить кислотность желудка, что защищает слизистую желудка от раздражения.
Какие бывают типы клетчатки
• Растворимая. Она не переваривается в организме, но легко растворяется в воде. Поэтому в желудочно-кишечном тракте разбухает, превращается в гелеобразное вещество. Это пребиотик, который способствует росту полезных микроорганизмов в толстой кишке. Содержится в основном в овощах, фруктах, бобовых, картофеле, водорослях.
Нерастворимая. Не растворяется в воде, не переваривается, сохраняется в изначальном виде, проходя по желудочно-кишечному тракту. Поглощает жидкость и абсорбирует (то есть поглощает) побочные продукты пищеварения. Содержится в зерновых, цитрусовых.
Как видно, клетчатка является одним из важнейших элементов в здоровом образе жизни, и ее недостаток может привести к различным заболеваниям. Поэтому, если вы хотите поддерживать свое здоровье и хорошо себя чувствовать, старайтесь употреблять достаточное количество клетчатки в ежедневном рационе.
