Домашний паштет Рецепты на kakyagotovlu.ru
 
 

Домашний паштет

27.10.2014

Домашний паштет

Ингредиенты:
400 гр. куриной печени
200 грамм куриного филе
100 грамм сливочного, мягкого масла
1 большая морковка
1 средняя луковица
1 долька чеснока
1 лавровый листик
соль, ч. перец.
молоко 50 мл.

Приготовление:
В подсоленной воде отварить филе с лавровым листиком.
На сковороде потушить печень с зубчиком чеснока, за 3 минуты до готовности вылить в печень молоко, пусть доделывается в нем. Поперчить и посолить печень.
Обжарить натертую на крупной терке морковку с луком на сковороде, до готовности.
Мелко порезать готовое филе, печень и выложить в блендер kakyagotovlu.ru (можно пропустить все через мясорубку, если нету блендера), так же туда положить морковь с луком и масло и всё это тщательно смешать.
Если паштет будет получатся слишком крутым и тяжело перемалывается в блендере, то можно добавить 4-5 ст. л. молока.

 

Домашний паштет 2

 

Ингредиенты:

Куриные внутренности (печень, сердца,
желудки)
0,5 кг
Оливковое масло Для жарки
Луковица (большая) 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Фисташки* 100 г
Чернослив** 50 г
Коньяк / виньяк (бренди) / ром / порто 100 г
Сливочное масло 200 г
* Вместо фисташек можно использовать другие орехи (грецкие, миндаль, кедровые)
** Вместо чернослива можно взять другие сухофрукты (вишня, курага, брусника)

 

Приготовление домашнего паштета
1. Почистить лук и морковь, порезать, поджарить на оливковом масле.
2. Добавить упаковку куриных внутренностей, перемешать, посолить, поперчить, накрыть
крышкой и тушить 15 мин.
3. После добавить фисташки и чернослив, перемешать, тушить еще 5 минут.
4. Залить 100 г коньяка или другого алкоголя. kakyagotovlu.ru Держать на огне, не накрывая крышкой, 5-7
минут, пока не выпарится алкоголь.
5. Снять с огня, остудить. Взбить (не сильно) в блендере со сливочным маслом.
6. Выложить паштет в форму и поставить в холодильник (не морозильник).


Домашний паштет

Смотрите ещё похожие рецепты:    бутерброды  мясные блюда
Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!

 

Если вам понравился рецепт поделитесь им в социальных сетях: Пост!

Рецепты партнеров

Загрузка...
Смотрите ещё похожие рецепты:    бутерброды  мясные блюда
О сайте...