Сэндвичи с куриным филе в хрустящей панировке

Ингредиенты на 4 порции:

2 куриных филе, около 250 г каждое
1 средняя красная луковица
5 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
соль и перец по вкусу
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
3-4 редиски
1 ст.л. майонеза
листовой салат

4 булочки для гамбургеров

Уксус смешиваем в миске с сахаром. Лук нарезаем кольцами и кладем в уксус. Оставляем мариноваться на 15-20 минут, в процессе пару раз перемешиваем.

Каждое филе разрезаем пополам вдоль на 2 тонких котлеты. Солим и перчим по вкусу.

Яйцо слегка взбиваем вилкой.

Панируем филе в муке, затем обмакиваем в яйцо и панируем в сухарях.

Обжариваем на огне чуть сильнее среднего до золотистой корочки с каждой стороны, примерно по 2-3 минуты на сторону.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут, до готовности.

Булочки разрезаем пополам вдоль и смазываем майонезом (по желанию). Кладем салат, филе, лук и редис.

Собираем сэндвич

Накрываем макушками и подаем.