Грибной сливочный суп

Грибной сливочный суп

Нам потребуется:
200 гр шампиньонов;
1-2 картофелины;
пучок укропа;
70-100 гр плавленного сыра (у меня с грибным вкусом);
100 гр молока или сливок;
ст.л. растительно масла (для жарки);
1 морковь;
1 головки репчатого лука;
соль, черный свежемолотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем картофель на небольшие кубики, заливаем его водой и оставляем вариться в течении 7 мин. после того как закипит.

2. А пока картофель варится, займемся зажаркой. Не крупно нарезаем шампиньоны, крошим лук, на крупной терке натираем морковь. Обжариваем на растительном масле грибы, подготовленные ингредиенты и овощи приблизительно 5 минут, на слабом огне, не забываем помешивать. К супу добавляем полученную зажарку и варим еще 5 минут.

3. Плавленный сыр нарезаем кубиками и добавляем к супу, вливаем сливки или молоко. Дожидаемся пока суп закипит и затем снимаем с огня.

4. Крошим мелко укроп и тоже добавляем в суп, закрываем крышкой и даем настоятся.