Бефстроганов из говядины в сметанном соусе11.02.2015 Рубрики: мясные блюда Похожие рецепты:Нам потребуется на 2 порции: Говядина молодая или телятина (вырезка, край) – 300 г,
Как приготовить Бефстроганов из говядины в сметанном соусе
Кусок мяса отбить, нарезать поперёк волокон на тонкие ломтики, толщиной 0,5 – 1 см, затем каждый кусок разрезать на тонкие длинные полоски длиной 3-4 см и шириной 0,5 см. Обвалять их в муке. Разогреть масло в сковороде. Выложить мясо и готовить на сильном огне 2-3 минуты. На этом этапе можно мясо посолить и поперчить. Отдельно обжарить в масле измельчённый лук, залить его сметаной. Добавить при желании томатную пасту, перемешать и готовить минуты 2. Мы предлагаем 2 варианта приготовления блюда в зависимости от нежности мяса. Мясо молодого животного во время обжаривания уже готово. Поэтому его необходимо выложить в соус, немного прогреть, но не кипятить. Затем выключить и дать постоять блюду минут 15-20. В случае, если мясо после обжаривания все еще не мягкое, его необходимо выложить в соус и тушить на тихом огне минут 15-40, пока оно не станет достаточно мягким. Подать бефстроганов обязательно горячим, как самостоятельное блюдо или с гарниром по своему вкусу.
Смотрите ещё похожие рецепты: мясные блюда Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день! Читайте также:Смотрите ещё похожие рецепты: мясные блюда |