Зразы (отбивные по-литовски)

На 3 порции вам понадобится:

– 0,5 кг свиного филе

Для фарша:

– 100 г ржаного хлеба
– 50 г сала
– 2 яйца
– зелень
– репчатый лук
– сливочное масло
– соль

Для соуса:

– 50 г сала
– 500 г томатного сока
– 2 ст. л. муки
– петрушка

Как приготовить Зразы (отбивные по-литовски)

1. Готовим начинку.

Сало нарезать кубиками, обжарить.

Мелко порезать хлеб, лук и зелень.

Добавить к салу, пожарить, посолить, поперчить.

Добавить нарезанные кубиками яйца.

2. Мясо нарезать, отбить в виде тонких блинов, нафаршировать,

придать форму голубцов и тушить в томатном соусе около часа.

3. Для соуса.

Нарезать кубиками сало, обжарить на сковороде,

добавить мелко нарезанную петрушку и залить томатным соком.