Зразы (отбивные по-литовски)

На 3 порции вам понадобится:

— 0,5 кг свиного филе

Для фарша:

— 100 г ржаного хлеба
— 50 г сала
— 2 яйца
— зелень
— репчатый лук
— сливочное масло
— соль

Для соуса:

— 50 г сала
— 500 г томатного сока
— 2 ст. л. муки
— петрушка

Как приготовить Зразы (отбивные по-литовски)

1. Готовим начинку.

Сало нарезать кубиками, обжарить.

Мелко порезать хлеб, лук и зелень.

Добавить к салу, пожарить, посолить, поперчить.

Добавить нарезанные кубиками яйца.

2. Мясо нарезать, отбить в виде тонких блинов, нафаршировать,

придать форму голубцов и тушить в томатном соусе около часа.

3. Для соуса.

Нарезать кубиками сало, обжарить на сковороде,

добавить мелко нарезанную петрушку и залить томатным соком.