Ласточкино гнездо, или запеченные котлеты

Ингредиенты

фарш мясной (можно и готовый,но мелко рубленный) – 500 г
хлеб белый(для фарша) – 2-3 куска
молоко – 100 мл
помидоры – 2 шт.
перец сладкий – 3 шт.
лук – 2 головки
кетчуп – 2 ст. л.
майонез – 2 ст.л.
сыр твердый тертый ок. 100 г
зелень,чеснок,молотый перец и соль – по вкусу и желанию

Как приготовить Ласточкино гнездо, или запеченные котлеты

Подготавливаем фарш: прокручиваем дважды мясо(говядина + свинина; говядина+куриные грудки; куриные грудки+филе окорочков). Прокручиваем лук (1 головка),зелень и замоченный в молоке хлеб. Кто не пользуется хлебом – заменяйте картофелем или морковью. Солим, перчим по вкусу. Фарш хорошенько перемешиваем и “выбиваем”. Можно поставить минут на 10 в холодильник.

Нарезаем тонкими колечками вторую луковицу, помидоры. Подготовленные перцы – тоже кольцами, НО высотой около 1 см.

Собираем “гнёздышки”: на противень (в форму), выстланную бумагой для запекания, выкладываем лепешечки из фарша толщиной 1,0-1,3 см и диаметром 10 см (я пользовалась не бумагай, а силиконовым ковриком). Смазываем их кетчупом. Выкладываем колечки лука,смазываем майонезом,затем-помидоры. Кольца перца выкладываем вокруг помидорки,вдавливая его и начинку в фарш. Если диаметр перечного колечка маловат-надрежте его с одной стороны, подравняйте изгибы и смело формируйте бортики “гнезда” Вытесненный по краям фарш обминаем лопаточкой кверху, формируя бортики для начинки. Посыпаем тертым сыром и слегка смазываем майонезом.

Выпекать 30-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Рецепты котлет      Рецепты мясных блюд