Шашлычки из индейки с ананасами в слоеном тесте

рецепт Шашлыков из индейки с ананасами в слоеном тесте

Приготовление Шашлыков из индейки с ананасами в слоеном тесте:

Итак, филе индейки нарезаем на небольшие кусочки (можно взять и куриное филе, но оно для этой цели мне кажется суховатым, индейка сочнее).

Готовим маринад: смешиваем соевый соус, сок 1 апельсина, немного карри, черныого перца, измельченные зубки чеснока (парочки вполне хватит).

Солить не нужно, в соевом соусе соли вполне достаточно.

Заливаем соусом мясо и оставляем часа на 3 (хотя я чаще оставляю на ночь).

Можно мариновать мясо и меньше, но все же стОит его выдержать в маринаде подольше — оно будет более нежным и просто тает во рту.

Сыр, любой твердый, нарезаем крупными кубиками.

С ананасов (1 маленькая баночка компота) сливаем жидкость.

Деревянные шпажки замачиваем в воде.

Промаринованное мясо нанизываем на шпажки, чередуя с ананасами и сыром.
Слоеное тесто (я беру бездрожжевое), нарезаем на полоски шириной 1-1,5 см и обматываем полосками каждый шашлычок ( лучше стараться, чтоб полоска теста накрывала сыр, тогда он не потечет, когда расплавится — ну это так, один из нюансов, полученных опытным путем).
Смазываем шашлычки желтком и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку минут на 25-30 (тут ориентируйтесь по своей духовке, в моей достаточно этого времени).

Примерно через полчаса вот такая вкуснятина готова.
Подавать шашлычки лучше всего с соусом Наршараб.

По крайней мере мы любим их именно с этим соусом, да и вообще на мой взгляд -это самый гениальный соус к подобным мясным блюдам.