Горячий шоколад

Ингредиенты:

• плитка горького шоколада – 100 г
• молоко – 400 мл
• 1 стручок перца чили
• 1/2 стручка ванили
• 1 палочка корицы
• 1-2 ст.ложки коньяка или амаретто (для вечернего взрослого варианта)
• коричневый сахар – по вкусу
• взбитые сливки – по вкусу
• шоколадная стружка или порошок какао – для украшения

Способ приготовление горячего шоколада

1. Подготовить ингредиенты.
2. Шоколад натираем на крупной тёрке или просто ломаем на кусочки, главное, чтобы не попадалось слишком крупных.
3. Ваниль разрезаем вдоль напополам. Перец чили разрезаем и очищаем от семечек либо просто разламываем пополам.
4. Кладем ваниль, перец и корицу в сотейник и заливаем молоком.
5. Нагреваем до горячего состояния, но не до кипения. kakyagotovlu.ru Затем засыпаем в молоко шоколад, убавляем огонь и варим, помешивая, 10 минут.
6. Шоколад должен полностью раствориться, а смесь стать гладкой. Вынимаем специи.
7. Добавляем сахар по вкусу и разливаем по чашкам.
8. При желании украшаем взбитыми сливками или шоколадной стружкой.

Горячий шоколад 2

Горячего шоколада, приготовленного по этому рецепту, хватит на две большие порции, но его можно разлить и в четыре маленьких чашечки, дабы его насыщенным вкусом могло насладиться большее количество гостей.

Ингредиенты для горячего шоколада:

1) какао — 1 ст. ложка с щедрой горкой;
2) молоко — 0,5 л;
3) черный шоколад — 100 г;
4) ванильный сахар — 1 ст.л.;
5) соль;

Рецепт приготовления горячего шоколада:

При этом какао-порошок стоит взять самого тонкого помола, а шоколад — с содержанием какао не менее 50%. Для украшения подойдут взбитые сливки, но они не обязательны.

Готовим шоколад в ковшике. Сначала просеиваем в него какао, затем тонкой струйкой, при непрерывном помешивании, вливаем молоко и ставим смесь на средний огонь.

Добавим кусочки плитки шоколада и доведем смесь до кипения, чтобы шоколад растворился. Осталось положить ванильный сахар и разлить напиток по чашкам.