Сливочный суп с курицей, рисом и грибами

Ингредиенты:

4 куриных крышка (или другое мясо курицы);
2 ст. ложки оливкового (подсолнечного) масла;
400 г белых шампиньонов;
1 средняя морковь;
1 средняя луковица;
1 ст. ложка муки;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
2,5 л воды;
1 мультичашка круглого риса (у меня – «Краснодарский»);
2/3 стакана сливок (сметаны);
1 лавровый лист;
горсть нарезанной зелени свежей петрушки.

Приготовление:

Вымойте в проточной воде куриное мясо.

Крылышки разрежьте пополам (если используете другое мясо, разрежьте на порционные кусочки).

Включите мультиварку в режим «Жарка» и добавьте в кастрюлю оливкового масла.

Дайте кастрюле немного нагреться и обжаривайте куриные крылышки по 6-8 минут с каждой стороны.

Очистите и вымойте лук и морковь, нарежьте их полукружьями (или мелко) и добавьте в кастрюлю.

Обжаривайте вместе с курицей, часто перемешивая, еще 10 минут.

Грибы вымойте, немного просушите и нарежьте пластинами.

Добавьте грибы в кастрюлю и обжаривайте все вместе до полного испарения воды, пока грибы станут приобретать золотистый цвет (около 10-12 мин.).

Добавьте в кастрюлю ложку муки, все перемешайте.

Тонкой струйкой влейте в кастрюлю сливки, размешайте.

Приправьте суп солью и перцем.

Промойте рисовую крупу и добавьте ее в кастрюлю, залейте горячей водой.

Включите режим «Тушение» на 45 минут.

По окончании программы добавьте в кастрюлю лавровый лист и мелко нарезанную петрушку и дайте супу настояться еще 10-15 минут под крышкой.

Подавая суп на стол, добавьте в каждую тарелку немного зелени петрушки.