Ингредиенты:

куриный фарш – 200 гр.
яйца — 1 шт.
мука пшеничная — 3 стол. ложки
укроп – 10 гр. (3 — 4 веточки)
петрушка — 10 гр. (3 — 4 веточки)
лавровый лист – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
замороженная овощная смесь (лучше всего подойдет смесь «овощное рагу») – 100 гр.
перец, соль – по вкусу

Приготовление:

Кипятим воду. Пока вода закипает, размораживаем в микроволновке куриный фарш, очищаем лук и режем его как можно мельче. Так же мелко режем зелень и смешиваем ее с луком.
Когда вода закипела брасаем в нее замороженную овощную смесь и ждем пока вода снова не закипит.

Когда вода закипела снова смешиваем муку, яйцо и куриный фарш, из полученной смеси формируем что-то вроде шариков и бросаем их в кипящую подсоленную воду. Фрикадельки должны получиться довольно вязкими, проверить вязкость можно следующим образом. Зачерпнуть ложкой фарш и первернуть ложку, фарш должем медленно отставать от ложки. Если фарш быстро отпал от ложки, нужно добавить в фарш еще муки.

После того как суп с фрикадельками покипит 7-8 минут добавляем все остальные ингредиенты и варим суп еще минут 5-6. После чего суп с фрикадельками немного остужаем и подаем на стол!

Суп с куриными фрикадельками 2

Если в традиционном супе с фрикадельками заменить мясо на мясо птицы, то получится новое интересное блюдо. Куриные фрикадельки особенно нежные и сочные.

Ингредиенты для супы с куриными фрикадельками:

1. Куриная грудка — 1 шт.
2. Куриное яйцо — 1шт.
3. Сыр (тертый) — 3 ст.л.
4. Хлеб (тертый) — 3 ст.л.
5. Укроп
6. Черный перец
7. Соль

Для бульона:

1. Зеленый горошек
2. Морковь
3. Фасоль
4. Картошка

Рецепт приготовления супа с куриными фрикадельками:

Прокрутите куриное филе в мясорубке и добавьте в фарш сыр, яйцо, мелко порезанную зелень, тертый хлеб и специи по вкусу. Скатайте из получившегося фарша небольшие шарики (размером приблизительно с грецкий орех) и, выложив их на тарелку, уберите охлаждаться в холодильник.

Пока наши фрикадельки в холодильнике, можно заняться бульоном. Налейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь и дождитесь, пока вода закипит. В кипящую воду запустите нарезанную морковь, картофель, фасоль или зеленый горошек.

Когда суп снова закипит, отправьте в него фрикадельки, убавьте огонь и варите 10-15 минут. kakyagotovlu.ru Если вы пользуетесь поджарками в приготовлении супов, то за 5 минут до готовности добавьте в кастрюлю предварительно обжаренные мелко нарезанные лук и чеснок. Суп получится очень вкусным. Приятного аппетита!