Варенье из калины

Ингредиенты

Калина – 1 кг.

Сахар – 1,3 кг.

Вода – 2 стакана

Как приготовить Варенье из калины

Калину моем и сортируем.

Удаляя горечь, либо бланшируем плоды в горячей воде 3 – 5 мин, либо паром – 8 мин, либо тушим в кастрюле с накрытой крышкой 1 – 2 мин.

После бланширования ягоды заливаем сахарным сиропом, состоящим из 1,3 кг сахара и 2 стакана воды на 1 кг калины.

Выдерживаем 4 – 5 часов.

Варим в два приёма до готовности.

Если варим в один приём, тогда готовим 80% – ный сироп, заливаем горячим и оставляем до охлаждения, затем варим варенье до готовности.

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото