Варенье из клюквы

Варенье из клюквы с яблоками

Ингредиенты:

На 1 кг подготовленных ягод,

расходуем 500 гр сахара

и до 20% яблок.

Как приготовить Варенье из клюквы с яблоками

Плоды сортируем, удаляя повреждённые, зелёные, веточки, обрезаем плодоножки, моем, даем стечь. Бланшируем 3 — 5 минут в кипящей воде, охлаждаем, ссыпаем в таз.

Затем заливаем сахарным сиропом 50% концентрации (1 кг сахара на 1 кг воды) и выдерживаем 8 — 10 часов. После этого варим клюкву до готовности. Фасуем варенье в банки горячим и ставим на охлаждение.

Можно сделать варенье с дольками яблок. Если Вы уже заготовили из них разные ассорти и компоты, то зимние сорта прекрасно дополнят данный рецепт.

Варенье из клюквы 

Подготовленные, как написано выше, ягоды клюквы после мойки бланшируем 10 — 15 минут.

Готовим сироп:

на 1 кг ягоды —

2 кг сахара

и 3/4 стакана воды.

Бланшированные ягоды переносим в таз и варим с горячим сиропом на сильном огне при непрерывном кипении сиропа доводим до готовности.

Разливаем варенье горячим.

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото