Кабачки в остром соусе на зиму

Ингредиенты:

3 кг. кабачков
1 шт. горький перец
3 шт. морковки
100 гр. чеснока
1 стак. 9% уксуса
1 стак. растительного масла
1 стак. сахара
2 ст. л. соли

Как приготовить Кабачки в остром соусе на зиму

Подготовить банки и крышки – вымыть, простерилизовать.

Кабачки вымыть, нарезать ломтиками или тонкими кружочками.

Чеснок и морковку прокрутить через мясорубку.

Для маринада в просторный таз влить масло, уксус, положить сахар и соль.

Поставить на средний огонь, довести до кипения.

Положить прокрученную морковку и чеснок, поварить пять минут.

Выложить в маринад кабачки, с момента закипания варить двадцать пять минут на небольшом огне.

Сразу же разложить в горячие стерильные банки, закатать стерильными крышками и укутать одеялом до полного остывания.

Из этого количества продуктов получается три литра консервированных кабачков.

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото