Кабачки как грибы на зиму

Как приготовить Кабачки как грибы на зиму

3 кг подготовленных (очищенных от кожуры и семян) кабачков порезать небольшими кубиками, сложить в таз, залить 3/4 стакана 9% уксуса, доведённого водой до стакана.

Посолить по вкусу.

Оставить на 6 часов, периодически помешивая.

Затем обжарить кабачки порционно на растительном масле до корочки.

Вынимать шумовкой, чтобы стекало масло.

Мелко порезать пучок петрушки, 2 головки чеснока, выложить в обжаренные кабачки, добавить пакетик орегано, перемешать.

На дно 750 гр. банки положить 1 лавровый лист, 5 гвоздичек, 5 горошин душистого перца, заложить кабачки, поплотнее.

Долить оставшийся рассол в банки, накрыть крышками и стерилизовать на медленном огне 15 минут после закипания.

Закатать.

Выход-3 банки.

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото