Консервированный рассольник на зиму

рецепт Консервированного рассольника на зиму

Вы любите рассольник? Чтобы долго с ним не возиться зимой, предлагаю Вам сделать заготовку “консервированный рассольник” и за считанные минутки радовать вкусным супом семейство. Очень удобно делать такие заготовочки. Бульон сварил, добавил содержимое баночки и готово! Хранится он хорошо, так что на всю зиму, рассчитайте для себя, сколько надо закрыть баночек, и обязательно приготовьте. Консервированный рассольник – это вкусно и быстро!

Ингредиенты для заготовки рассольника на зиму:

огурец свежий – 3 кг;
лук репчатый – 1 кг;
морковь – 1 кг;
томатная паста – 0,6 л;
сахар (можно уменьшить – 180-200г) – 250 г;
масло растительное – 250 мл;
соль – 4 ст.л.;
уксус столовый (9%) – 100 г;
крупа перловая – 500 г;

Приготовление консервированного рассольника на зиму:

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Перловку отварить почти до готовности(можно использовать вместо перловки рис). Огурцы натереть на крупной тёрке или порезать кубиками(как вам больше нравится).
В кастрюле ( или специальный таз для консервации) смешать морковь, лук, огурцы. Отдельно смешать соль, растительное масло, томатную пасту, сахар и этой смесью заправить овощи. Варить 40 минут. Добавить варенную перловку (или рис) и проварить ещё 5 минут. Добавить уксус , выключить.
Разложить в подготовленные банки и закатать.Если банки 0,7 мл (для кастрюльки 2,5-3,5 литра вполне достаточно одной баночки заготовленного рассольника).
Захотелось рассольника – просто сварите бульон, добавьте картошку и за 10-15 мин до окончания варки добавляем баночку заготовки, (зелень, сметанку,- в тарелочку) всё!

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото