Морковный джем на зиму

рецепт Морковный джем на зиму

Рецепт найден в каком то из журналов,честно говоря сыграло любопытство, которое весьма не плохо закончилось.

Нам понадобится:
1,5 кг чищенной моркови
2 лимона
1,5 кг сахара
1 ст. воды

Вот в общем и все из продуктов которые нам нужны, остальное — ваша работа.

Как приготовить Морковный джем на зиму

Сначала нужно помыть, почистить и отварить морковь до полу готовности.

В это время, нужно хорошо вымытые лимоны обдать кипятком и дать им полежать в кипятке пару минут, слить кипяток и снять острым ножом цедру, мякоть лимона порезать.
Сделать сахарный сироп смешать 1 стакан воды с 750 гр сахара, поставить на огонь и довести до кипения, убавить огонь и в этом сиропе отварить тонко нарезанную цедру лимона до мягкости, примерно в течении 1 часа.
Пока варится сироп отварную морковь порезать, а ЛУЧШЕ потереть на терке или перебить в комбайне, вместе с мякотью лимона и засыпать оставшимися 750 гр сахара, оставить пока морковь не пустит сок и сахар не раствориться полностью.

Затем, смешать морковь с сиропом и варить около 1 часа, снять с огня и отставить на 1-2 часа.

Снова поставить на огонь наш Джем, довести до кипения на среднем огне, убавить огонь до минимального и варить пока не загустеет сироп и морковь не станет прозрачной, у меня на это ушло около 1 часа.

Разложить готовый десерт в простерилизованные банки и закатать.

Рецепты моркови на зиму   Рецепты джемов

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото