Острый салат из зеленых помидоров на зиму

(без консервации)

В интернете этот рецепт называется “Помидорки-обжорки”. Действительно, очень вкусно и ароматно, но давать его детям я бы воздержалась – слишком острый.

Ингредиенты:

– 8 крупных зеленых помидоров (условно – килограмм),

3 молоденькие луковицы,

5 зубчиков чеснока,

1 стручок острого перца.

Заправка:

2 чайные ложки соли (взяла морскую),

1 столовая ложка сахара,

чайная ложка эссенции или 50 гр 9% уксуса (брала эссенцию).

Воды и масла не добавлять.

Как приготовить Острый салат из зеленых помидоров на зиму

Помидоры порезать на 4 части, удалив плодоножки, добавить порезанный пополам лук и залить горячей кипяченой водой.

Оставить на ночь.

У тром слить воду, добавить чеснок, перец, соль, сахар и уксус и оставить на два часа.

После этого переложить в банку и отправить в холодильник на двое суток.

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото