Помидоры, засоленные в пакетах

рецепт Помидоров, засоленных в пакетах

для рассола
на 1 л. холодной воды
2 столовые ложки соли крупного помола
0,5 ложки сахара

Как приготовить Помидоры, засоленные в пакетах

Красные (крепкие) или бурые помидоры сложить по 1-2 кг. в полиэтиленовые пакеты.

В каждый пакет положить специи (как для засолки огурцов + небольшие кусочки жгучего перца).

Каждый пакет залить рассолом и завязать его, предварительно выпустив из пакета воздух и конец его скрутив плотным жгутом.

Пакеты сложить в бочку или бак – с бурыми помидорами пониже, с красными – повыше.

Сверху залить рассолом – так, чтобы пакеты были покрыты не менее, чем на 4-5 см.

Можно чуть-чуть пригрузить сверху, чтобы пакеты не всплыли.

При появлении плесени на рассоле сверху её нужно убрать.

Но если в пакетах нет воздуха, то и плесени не будет.

Такие помидоры готовы через 25-30 дней и хранятся до нового урожая.

Хранить бочку с помидорами в погребе.

Рецепты помидоров на зиму

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото