Салат “Болгарский” на зиму

Ингредиенты:

Помидоры – 3 кг
По 1 кг: лука, моркови, перца болгарского

Всё нарезаем, складываем в кастрюлю.

Для этого салата нужна большая кастрюля.

У меня 10-литровая и то лук я сегодня уже на плите добавляла, когда смесь немного осела в кастрюле.

Заправляем:

300 гр сахара
2 ст.л. соли
250 гр. уксус
300 гр. растительное масло

Как приготовить Салат “Болгарский” на зиму

И тушим всё это 1 час.

Помешиваем, чтоб не пригорело.
Салат горячим раскладываем в баночки, прикрываем крышками и ставим стерилизоваться, минут 20.
Вынимаем, плотно закрываем, переворачиваем.

Из-под крышки не должен вытекать сок.
Расклад продуктов на 7 литров салата.
У меня получилось 8 800-граммовых баночек.

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото