Салат из кабачков на зиму

рецепт Салата из кабачков на зиму

Для приготовления заготовки салата из кабачков на зиму потребуется:

3 килограмма кабачков,

несколько штук болгарского перца

и парочка перцев чили (если не любите слишком острое, лучше взять зеленый),

одна головка чеснока,

литр томата,

а также по стакану растительного масла, уксуса и сахара.

Приготовление салата из кабачков на зиму:

Для начала все овощи моем и чистим, а кабачки режем крупными кубиками.

Далее перец и чеснок необходимо измельчить с помощью мясорубки или же блендера, чтобы получилось своеобразное пюре.

Получившуюся массу перекладываем в кастрюлю или заливаем томатным соком.

Теперь остается только добавить растительное масло, сахар и посолить все это.

Доводим смесь до кипения и варим на протяжении 30 минут, после чего высыпаем туда же кабачки.

Ждем еще 10 минут и непосредственно перед выключением добавляем туда же стакан уксуса.

Все, наш салат из кабачков на зиму готов, остается только разложить его по простерилизованным банкам и закрыть.

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото