Салат из перца и помидор на зиму

Вот рекомендую тем, кто любит не очень острые, а в меру, салатики из баночек. Сколько бы порций не приготовила этого салата, каждый год мало. Его можно кушать ложками и просто с хлебом, и с картофелем, и с макаронами, и с рисом, и в пиццу класть, вообщем применения этому салату много. Даже суп можно вкуснючий с ним варить.

Ингредиенты:

4 кг перца уже очищенного без плодоножек и семян,

2 кг спелых красных помидор,

200 гр. сахара,

2 ст. ложки без горки соли (крупной разумеется),

2 ст. ложки уксусной эссенции,

1/2 стакана растительного масла (желательно без запаха и выраженного вкуса).

Как приготовить Салат из перца и помидор на зиму

Сначала режем помидоры кусочками, закладываем их в кастрюлю, добавляем соль, сахар и масло.

Нагреваем массу, помидоры дадут сок.

Потом засыпаем в кастрюлю нарезанный кусочками перец даём закипеть и кипятим 10 минут.

В последнюю минуту добавляем эссенцию.

Раскладываем по банкам и закрываем крышками или закатываем.

И ставим остывать под одеялом.

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото