Салат из перца с рисом – заготовка на зиму

рецепт приготовления Салата из перца с рисом – заготовка на зиму

Очень простой рецепт по приготовлению самого быстрого “перекуса” для семьи. Баночка открывается тогда, когда на приготовление пищи абсолютно нет времени! Это как палочка-выручалочка для хозяйки! Я довольно часто перекрываю недостаток времени – этим замечательным блюдом.

Моя семья “уплетает” рис с перчиком с большим удовольствием, и не жалуется на отсутствие чего-нибудь вкусненького.
Сделайте такие заготовки на зиму – останетесь очень довольны!

Ингредиенты для приготовления Салата из перца с рисом – заготовка на зиму

1 кг моркови измельчаем на тёрке – для рецепта берите морковь чуть больше среднего размера, она слаще, чем мелкая морковь

1 кг лука. Лук режем кольцами – лук брать лучше сладких сортов, но и обычный репчатый можно использовать

1 стакан рафинированного растительного масла – в идеале конечно использовать оливковое масло

1 кг болгарского перца. Перец берём сочный, мясистый – желательно разных цветов. Как резать принципиально значения не имеет. Можно резать брусочками, можно кольцами или кубиками.

1 стакан риса – какой именно будете брать рис, значения не имеет. Пробовала делать все виды риса – получается всё равно вкусно!

3 литра свежего выжатого сока томата – для приготовления сока брать сорта сладких помидор

соль  добавляется по вкусу.

Приготовление Салата из перца с рисом – заготовка на зиму

1. Томат прокипятить, в томат вливаем подсолнечное масло.

2. Мелко нашинкованную или натёртую морковь варим 10-15 минут

3. Затем добавляем лук и варим тоже 10 мин.

4. Тоже самое проделываем с перцем и продолжаем варить ещё 10 минут

В конце варки добавляем хорошо промытый рис и варим ещё нашу закуску 40 минут на среднем огне, к концу варки огонь убавляем на малый.

Пред закладкой в горячие банки ещё раз хорошо перемешиваем – разливаем.

Из предложенной пропорции получается ровно восемь баночек – ёмкость 700 грамм.

Всё – теперь быстро закатываем и укутываем, чем-то толстым и тёплым.

В таком состоянии баночки должны находиться около 10-12 часов.

Рецепты салатов на зиму   Рецепты из перца на зиму

Рецепты с рисом на зиму

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото