Салат “Нежинский” на зиму

Вкус превосходный!

Зимой “Нежинский” салат просто находка, подходит даже на гарнир.

Продукты:

Огурцы – 2 кг
Репчатый лук – 2 кг
Уксус столовый 9% – 100 мл
Растительное рафинированное масло – 100 мл
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – 2 ст. ложки
Черный перец горошком – 5-10 шт.

Как приготовить Салат “Нежинский” на зиму

Помыть банки и крышки с содой, простерилизовать.
Огурцы хорошо промыть.

Нарезать полукольцами или крупными кубиками.

Лук репчатый очистить, помыть и нарезать полукольцами.

Смешать с огурцами.

Добавить соль, сахар, перец и дать постоять 20-30 минут, чтобы овощи пустили сок.

Переложить салат в миску или кастрюлю.

Поставить огурцы на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
Через 10 минут влить растительное масло и уксус и снова дать закипеть.

Горячий салат разложить в подогретые простерилизованные банки и сразу же закатать.

Перевернуть баночки вверх дном, укутать до остывания (стерилизация не требуется).

Хранить в прохладном месте.

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото