Цветная капуста в овощной подливе на зиму

Ингредиенты:

1,5 кг цветной капусты
1,5 кг помидоров
1 ст. растительного масла
700 гр. сахара
60 гр. соли
10 зуб. чеснока
2 болгарских перца
2 пуч. зелени петрушки
0,5 ст. уксуса 9%

Как приготовить Цветную капусту в овощной подливе на зиму

Кочан цветной капусты вымыть, очистить от листьев и разобрать на соцветия.
Бланшировать соцветия капусты в подсоленной воде.
Наполнить банки горячей капустой.
Помидоры вымыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.
Влить в помидоры уксус и масло, добавить соль и сахар.
Чеснок и болгарский перец нарубить соломкой, петрушку нареть мелко.
Выложить в помидорную массу чеснок, перец и зелень.
Прокипятить полученную массу.
Залить подливкой капусту и прикрыть банки крышками.
Стерилизовать 1 л банки около 15 минут с момента закипания.
Банки закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Хранить в прохладном месте.

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото