Зеленые помидоры в аджике на зиму

Аджику я делаю очень острую. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро. Даже детям он нравится.

Готовим аджику.

Ингредиенты:

— 500 г сладкого перца
— 200 г острого красного перца
— 300 г чеснока
— 500 г помидор красных
— 50 г хмели-сунели
— 150 г соли
— 50 г растительного масла

Как приготовить Зеленые помидоры в аджике на зиму

Все пропускаем через мясорубку. При желании, можно смягчить аджику морковкой, уменьшить количество острого перца и чеснока.
Помытые зеленые помидоры режем на половинки (маленькие) или на четвертинки (большие). Смешиваем помидоры с аджикой и тушим их на среднем огне, помешивая.

Подготовим банки и крышки. Они должны быть чистыми и стерилизованными.
Тушим до кипения. Добавим порезанную зелень – петрушку и укроп – и потушим еще минуту. Разложим горячий салат в банки и закатаем их.

P.S. В этом году аджику для помидор приготовила не такую острую. Взяла по 750 г помидор и перца и 200г чеснока. Острого красного перца — 10 шт. (6 красных и 4 зеленых).

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото