Зимний салат из стручковой фасоли на зиму

Ингредиенты:
— Стручковая фасоль – 2 кг,
— Томаты – 2 кг,
— Перец болгарский – 1 кг,
— Лук – 1 кг,
— Морковь – 1 кг,
— Масло подсолнечное – 0,5-1 стакан,
— Соль – 2 столовые ложки,
— Сахар – 3 столовые ложки,
— Уксус яблочный 4% — 1 стакан.

Как приготовить Зимний салат из стручковой фасоли на зиму

Все овощи очистить и нарезать крупными кусками:
— стручковую фасоль – по 3 см,
— помидоры – на 4 части,
— перец – на 4 части,
— лук – полукольцами,
— морковь кружками толщиной 1 см.

Все кладем в кастрюлю и ставим тушиться на медленный огонь. Минут через 15-20 вы получите уже готовый салат. В него следует добавить соль, сахар, масло и уксус. Раскладывать салат нужно в стерильные банки. Для этого банки промываем и ставим жариться на 20 минут в духовку или 10-15 минут держим на водяной бане. После того, как зимний салат из стручковой фасоли будет разложен в банки и закрыт крышками, его нужно укрыть для медленного остывания («под шубу»). Хранить салат лучше в прохладном месте (погребе или холодильнике).

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото