«Юрча» из кабачков на зиму

Ингредиенты:
3 кг кабачков
1 кг сладкого перца

1 кг спелых помидоров
200 г петрушки
2-3 головки чеснока

Специи:
80 г соли
200 г сахара
350 г растительного масла
100 г уксуса
6-10 горошин черного перца

Как приготовить салат «Юрчу» из кабачков на зиму

Томаты и чеснок пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанную петрушку, сахар, соль, масло, перец и уксус и довести до кипения.

В кипящий маринад положить кабачки, порезанные крупными кубиками (2-3 см) и сладкий перец, порезанный кусочками 2-3 см.

Кипятить 45-60 мин, горячим разложить в подготовленные банки, закатать kakyagotovlu.ru , перевернуть до полного охлаждения.
Выход 4-4,5 л.

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото