Как стерилизовать банки

Перед стерилизацией банки моют содой в горячей воде, а затем ополаскивают тоже горячей водой.

Очень грязные банки замачивают в легком содовом растворе.
Непосредственно перед наполнением банок их стерилизуют.

Стерилизация банок 

Существует несколько способов стерилизации банок.

Стерилизация банок на чайнике

Чистую банку помещают на кипящий чайник горловиной вниз и держат 15-20 минут (пока капли пара, которые осели на банку, не начнут стекать). Или при помощи специальной накладки на катрюлю или на несколько банок.

Простерилизованные банки надо сразу наполнять (на короткое время их можно поставить горлышком вниз на чистое сухое полотенце, а сверху укутать тканью). Во избежание охлаждения банки обертывают сухим полотенцем и заполняют горячим продуктом.)

Стерилизация банок в кастрюле

На дно кастрюли кладут деревянную решетчатую подставку, наливают немного воды, чтобы не касалась банок, а сверху ставят чистые банки горлышком вниз. Банки держат коло 15 минут.

Стерилизация банок в духовке

Вымытые сухие банки устанавливают на противень горлышком вверх. Духовку постепенно нагревают в течение 30 минут до 180 С, а затем отключают. После чего теплую посуду можно сразу заполнять.

Стерилизация банок в пароварке

Стерилизовать в пароварке в течение 15 минут. Также можно стерилизовать и крышки.

Стерилизация банок в микроволновке

В банку налить 1 см воды и поставить в СВЧ мощностью 700-800 ватт на 2−3 минуты — вода закипает, а банки стерилизуются паром, если банок много — время нужно увеличить.

Как стерилизовать крышки 

Стеклянные и металлические крышки, резиновые прокладки моют содой, а потом стерилизуют перед самым употреблением в кипящей воде 10 минут.

Эмалированную или нержавеющую кастрюлю/тазик, перед использованием, тщательно вымыть содой и ополоснуть.

Правильная стерилизация банок очень важна, ведь от этого зависит качество и хранение заготовок на зиму!

Удачных и вкусных Вам заготовок на зиму!

Сотни   рецептов на зиму   для Вас на нашем сайте!

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото