Куриный салат с корейской морковкой

Ингредиенты:
Морковь — 500 грамм;
Грудка куриная — 400 грамм;
Соевый соус — 3 ст. л;
Чеснок — 5 зубчиков;
Кориандр в зернах — 1 ч. л;
Лук репчатый — 1 шт;
Перец красный чили молотый — 0,5 ч. л;
Масло растительное — 50 мл;
Уксус — 1 ст. л;
Укроп — 0,5 пучка;
Базилик — 0,5 пучка;
Соль — 0,5 ч. л. (по вкусу).

Описание процесса приготовления:
Этот салат выступает как вариант салата “Морковь по-корейски”, но он более сытный и вкусный.

Такой салат будет прекрасно смотреться на праздничном столе.

Делать, а потом кушать его – одно удовольствие.

Выбирайте морковь сорта “каротелька”.

Она с тупым носиком, яркого оранжевого цвета, сочная и сладкая.

Морковь почистить и натереть на тёрке для корейской моркови.

Для салата можно использовать готовую смесь хмели-сунели, но если вы сами разотрёте зерна кориандра, перцев с порошком жгучего перца, ваш салат получится более ароматным. Добавьте специи в морковь.

Лук надо почистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле.

Сам лук использовать не будем, его нужно отделить от масла.

А вот ароматное масло горячим надо налить в миску с морковкой.

Заправьте морковь уксусом или лимонным соком.

Выдавите дольки чеснока, посолите по вкусу и обязательно помните морковь руками, как-бы перетирая её.

Куриное филе нарезать длинными брусочками, замариновать в соевом соусе.

По желанию, можно добавить специи.

Но так как специи уже присутствуют в салате, то просто соевого соуса будет достаточно.

Куриное филе обжарить в сковородке, добавьте ложку растительного масла.

Главное не пережарить мясо, иначе оно будет сухим.

Пяти минут для нарезанной куриной грудки будет достаточно. Готовое мясо горячим высыпать в салат.

Всю зелень, а это базилик, укроп и зелёный лук мелко нарезать. Добавить в салат и размешать.

Если вы собираетесь подать салат на праздничный стол, то оставьте треть мяса для украшения салата.